Jak rychle bloky hub přerostou a kdy uvidíte první houby, závisí na několika faktorech.
Každému z nich jsem se podrobně věnoval v samostatných článcích.
Proto zde bude mnoho odkazů na můj web „Hlíva ústřičná“ a obecné informace, které tuto otázku zcela zodpoví.
Stručně lze říci, že hlíva začne plodit v průměru za 21-24 dní.
I když se stává, že od zajetí bloků uplynul měsíc a houby nejsou. Na čem to závisí?
Faktory ovlivňující rychlost přerůstání bloků hlívy ústřičné a růst hub
Existují raně dozrávající kmeny, jejichž mycelium je za 9-10 dnů, pokud jsou splněny příznivé podmínky, přerostlé.
10-11 den se již v takových kmenech objevují primordia a samotné houby rostou 2-3 dny.
Jedná se o letní kmen hlívy ústřičné prn, o ní a dalších kmenech si můžete přečíst v tomto článku.
Kmen K-17 se nejčastěji vyskytuje v zemích bývalého Sovětského svazu.
Navíc mám podezření, že všechny druhy kt, kch, chp a další místní “odrůdy” jsou také K-17. Zpravidla tvoří primordia 16. (slupka) – 19. (sláma) den a trsy lze trhat po 5-7 dnech od objevení rudimentů.
Složení substrátu
Při úspěšném poměru základních živin a mikroprvků se mycelium velmi rychle rozrůstá. Vytváří primordia o dva až tři dny dříve než substrát, který není ve složení vyvážený.
Pokud jsou všechny ostatní věci stejné, substrát vyrobený ze slupek slunečnice produkuje primordia o pár dní dříve než substrát vyrobený ze slámy nebo její směsi se senem.
O surovinách pro substráty zde
Moje články se příliš často kradou, takže pokud zrovna nejste na mém webu, napište do vyhledávače odborník na hlívu ústřičnou, stále je tam spousta zajímavých věcí.
Kvalita a způsob zpracování substrátu
Pokud jde o kvalitu zpracování, logika je myslím jasná: pokud podhoubí neplýtvá energií bojujícími s konkurenty a nesnaží se vyklíčit do promáčených ploch, substrát rychle přeroste, a to v časovém úseku uvedeném v technickém listu kmen.
Vliv způsobu zpracování jsem osobně nestudoval. Samozřejmě, že tento vliv existuje, ale neznám jasný vzorec. Podle mých osobních pozorování hydrotermální slupky produkují primordia o den nebo dva dříve než při pasterizaci v tunelu.
Přečtěte si tento článek o tom, jak správně provést hydrotermii.
Kvalita a množství mycelia
Pokud je podhoubí doséváno bez dodržení pravidel dosévání a neudržuje se kultura kmene, může přijít okamžik, kdy podhoubí velmi rychle přeroste, ale prakticky netvoří generativní orgány – tedy houby.
Nyní o množství. Čím více růstových bodů, tedy zrn, a čím důkladněji jsou promíchány, tím rychleji podhoubí roste a tvoří rudimenty plodnic.
Objeví se o dva až tři dny dříve. To ale nemá vliv na výnos.
Dodržování inkubačních podmínek.
Technologické pěstitelské mapy udávají nejen načasování začátku plodování, ale také všechny podmínky, které je k tomu nutné dodržet. Tyto karty vydávají profesionální výrobci mycelia.
Při teplotách v inkubátoru pod 14 stupňů přerůstání probíhá extrémně pomalu, někdy se za 35-40 dní tvoří primordia.
A někdy mycelium prostě nemá čas se spojit s hyfami a tvoří se oblasti se skvrnami.
Sáček začne prosakovat, nepříjemně zapáchat a úroda se vůbec netvoří.
Čím sušší vzduch během inkubační doby, tím delší je zpoždění v plodu.
Někdy po přenesení do vlhké komory taková dávka visí 10-12 dní a čeká, až štěrbiny absorbují dostatek vlhkosti.
A teprve potom začne tvořit shluky.
Teplota v pěstební komoře
Samozřejmě by to mělo být optimální pro tento konkrétní kmen.
Koneckonců, pokud upřímně řečeno zimní K-6 pěstujete při 15 stupních, poroste tak rychle, že se okamžitě stane lehkým.
Všechny kmeny se stávají lehkými při teplotách vyšších, než potřebují, a to i přes „dobrou“ vlhkost.
A čím vyšší vlhkost, tím více problémů vzniká. Čepice se scvrkne a zavadne, nebo odumírají primordia sama.
Když je teplota pod optimální teplotou, houby rostou pomalu.
Pokud je zbytek mikroklimatu vyrovnaný, nevznikají prakticky žádné problémy.
Při nule stupňů se růst zastaví a shluky stárnou, i když jsou čepice velmi malé.
Vliv mikroklimatu
Rovnováhu jsem zmínil výše. To znamená, že pro krásné, těžké, rychle rostoucí houby by měly být optimální všechny mikroklimatické podmínky a ne jen jedna. Pokud máte výbornou teplotu a vlhkost, ale vysoké CO2, problémy určitě nastanou. Stejně jako při nízké vlhkosti, nízké rychlosti proudění atp.
Představme si, že jeden z parametrů se posune nahoru nebo dolů – nezáleží na tom, co to je – vlhkost, rychlost proudění nebo teplota.
Jsou dvě cesty ven:
Za prvé: tento parametr oživíte (tedy do normálu).
Za druhé: přizpůsobte všechny ostatní podmínky tomuto plíživému faktoru.
Druhý se nejčastěji provádí nuceně, zejména v zimě.
Vidíte, že váš kotel takové mrazy nevydrží – upravte jak přívod čerstvého vzduchu, tak vlhkost.
Jinak se houby dusí kondenzací a/nebo si tahají nohy přebytečným oxidem uhličitým.
Proč neexistují primordia a houby:
Aby pytle přinesly dvě sklizně, v průměru to trvá nejméně 45 dní, častěji 50-57.
Bloky jsou v inkubátoru 15 až 20 dní, první vlna se dodává 27.-35. Pak visí mezi vlnami 7 až 15 dní. Druhá vlna není tak přátelská jako první a může se táhnout 10–15 dní.
Je stereotypem, že po pořádném dešti je potřeba jít na houby. Málokdo však dokáže konkrétně odpovědět na otázku, kolik dní po srážkách se houby objevují.
Různé druhy rostou různou rychlostí – některým to trvá několik hodin, zatímco jiné mohou čekat týdny. Abyste přesně věděli, kdy vyrazit na klidný lov, musíte si prostudovat jednotlivé nuance růstu různých hub.
Jako houby po dešti.
Houby jsou jednou z největších záhad přírody. Zdá se, že o nich víme všechno, ale nepřestávají nás udivovat svými novými vlastnostmi a vlastnostmi.
Jednou ze známých vlastností hub je jejich rychlost růstu. Není žádným tajemstvím, že když se podíváte do odlehlého lesního koutu, najdete tam velkorysý posyp kloboučků hub, které tam ještě před dvěma dny nebyly.
Ostřílení tiší lovci jsou si dobře vědomi mnoha tajemství růstu hub a tento článek popisuje některá z nich.
Jak roste mycelium?
Nezapomínejme, že hlavním „tělem“ houby není plod vyrostlý na povrchu země nebo jiného substrátu, je to pouze rozmnožovací orgán a jeho mycelium je mycelium umístěné uvnitř substrátu, obvykle okem neviditelné. , ale také neustále roste.
Za příznivých podmínek – v jižních zeměpisných šířkách a teplých zemích – roste mycelium mnoha druhů hub po celý rok. Ale v našem chladném podnebí s dlouhými tmavými zimami je obvykle aktivní od časného jara do pozdního podzimu. Pro normální růst vyžaduje určitou úroveň teploty a vlhkosti a stálé proudění vzduchu.
Mycelium zpravidla proniká do půdních vrstev do hloubky 12 cm při hledání vody a živin, které houba potřebuje. Tyto látky jsou absorbovány myceliem osmotickým procesem a jejich další chemická přeměna je možná pouze za předpokladu nezbytných podmínek, proto pro normální růst mycelium potřebuje teplo a vlhkost.
Pokud jsou přírodní podmínky nepříznivé – je příliš chladno nebo horko, příliš sucho nebo příliš vlhko, zvyšuje se stupeň hustoty půdy, pak se růst mycelia zpomaluje a může se dokonce úplně zastavit.
Není však snadné zcela zničit mycelium – přestane růst, ale bude až do konce odolávat negativním podmínkám prostředí, aby bylo při sebemenší příležitosti oživeno a obnovilo růst.
Speciální plexy myceliových hyf – sklerocia – obsahují mnoho živin a „biologického kódu“ a jsou schopny přežít, i když zbytek mycelia odumře.
Jakmile se přírodní podmínky opět stanou příznivými, objeví se ze sklerocií nové mycelium.
Jak roste plodnice?
Pokud je dostatečná vlhkost a vhodná teplota, podhoubí zahájí proces plodování. Nejprve se na myceliu tvoří primordia – speciální zárodky plodnic. Skládají se z plexů hyf o tloušťce asi 3 mm. V této fázi jsou již v primordiích vytvořeny všechny struktury budoucí plodnice.
Pokud jsou přírodní podmínky stále příznivé, začnou se rychle vyvíjet a proměnit se v plnohodnotné plodnice. U různých druhů hub trvá tento proces několik hodin až několik týdnů. Pokud přirozené podmínky nejsou příznivé pro vývoj embrya, zůstává ve fázi očekávání, kde může setrvat poměrně dlouho.
Houby vyrostou v průměru o 1-1,5 cm za den, ale najdou se i rekordmani, kteří se zejména v prvních dnech růstu natáhnou až na 5 cm, protože čím je plodnice starší, tím pomaleji roste.
Asi po 6 dnech houby dosáhnou standardních středních velikostí, ale jejich růst se nezastaví a může pokračovat minimálně další týden.
Za velmi příznivých podmínek se plodnice může vyvinout do měsíce. Stonek přestane růst před kloboukem, asi o dva dny.
Zpočátku rostou houby přibližně rovnoměrně ve všech částech. Zhruba v polovině procesu stonek plodnice přestane houstnout, ale začne se zvláště rychle prodlužovat.
Tento proces končí někde v poslední čtvrtině života houby. V druhé polovině vývoje roste klobouk obzvláště rychle, kde aktivně dozrávají spory.
Jelikož hlavním účelem plodnice houby je růst a rozmnožování, po dozrání výtrusů a opuštění hymenoforu se vývoj plodnice zastaví a začne postupně hnít.
Důležitou okolností, která urychluje proces růstu, je teplé a deštivé počasí. Často se můžete setkat s otázkou – jak dlouho po srážkách můžete vyrazit na houby?
Plodnice rostou po vydatných deštích velmi rychle, ale rychlost závisí na konkrétním druhu a přírodních podmínkách, ve kterých rostou. V průměru je rozumnější shromáždit se na klidný lov až 3-5 dní po dešti, hlavní je znát místo, kde hledat.
To samozřejmě nebude stačit, protože vlhké počasí není zárukou bohaté houbové úrody. Potřebujete kompletní komplex, který může poskytnout pouze příroda.
A to zahrnuje následující příznivé faktory pro růst hub:
- Optimální teplota. Mrznoucí déšť není nejlepším přítelem hřibů a rousnic, protože kromě srážek je potřeba, aby teploměr neklesl pod 5 °C. Navíc platí omezení horní hranice, která by neměla překročit 25–30 °C.
- Osvětlení. Houby nemají rády silné sluneční světlo a téměř vždy si vybírají stinná místa. Neznamená to však, že by slunce vůbec nesnesly, další věc je, že jeho paprsky by měly být rozptýleny, aby nespálily jemný povrch čepic. V každém případě je světelný faktor pro růst plodnic velmi důležitý.
- Vlhkost vzduchu. Pokud jde o déšť, přináší užitek i škodu. Na jedné straně je v suché půdě normální růst hub nemožný a nadměrná vlhkost půdy je spojena s rozvojem hnilobných procesů a rychlého zkažení ovoce. Mnoho druhů hub rádo roste mezi mechy a hustou lesní podestýlkou, která velmi dobře zadržuje vlhkost.
- Nedostatek patogenních bakterií. Existuje mnoho mykóz, které pro houby představují poměrně vážnou hrozbu. Nebezpeční pro tyto lesní obyvatele jsou i parazité (červi, larvy, plži), kteří se usazují přímo v plodnici, ožírá její stonek zevnitř a poté se přesune na klobouk. V letech nepříznivých pro plísně mohou paraziti narušit normální růst a vývoj několika generací plodnic najednou.
- Složení půdy. Každý druh si vybírá svůj substrát, a zatímco některým houbám vyhovuje pařez a mrtvé dřevo, jiné preferují písčitou půdu nebo mrtvé dřevo. Většina druhů jedlých hub preferuje mírně kyselou půdu, ale obecná paleta „chuťových“ preferencí je zde velmi široká. V každém případě musí být půda bohatá na živiny, včetně těch, které budou dostatečné pro plný rozvoj mycelia.
Nejrychlejší
Rekordmanem v nejrychlejším tempu růstu mezi houbami je houba obecná, které se pro svůj velmi kuriózní vzhled také říká neskromný falus.
Během období aktivního růstu může houba růst rychlostí až 5 mm za minutu a podle očitých svědků je schopna se během jediného dne klidně přesunout z embryonálního stádia do plně dospělého jedince.
Jak dlouho rostou různé druhy hub?
Nyní si shrňme, jak dlouho trvá, než nejoblíbenější houby dorostou do plné zralosti. To pomůže určit stáří ovoce.
Doba zrání u nejběžnějších typů:
- bílá – dosáhnout velké velikosti za 2-3 dny;
- hřib – vyvinou se do plného stavu za tři dny, poté se již nesbírají, protože jsou považovány za nevhodné, ale je docela možné je začít sbírat již 6 hodin po jejich výskytu;
- hřibové – za jediný den mohou přidat několik centimetrů na výšku;
- hřib – potřebují 4–5 dní;
- medové houby – plná zralost za týden, ale klíčí 24 hodin po dešti;
- lišky potřebují asi 3 týdny, aby se staly zcela „dospělými“;
- Držitelé rekordů jsou veselki a smrži: za 1 hodinu vyrostou až o 30 cm.
Společné je, že všechny rostou aktivně, bez odpočinku, nepřetržitě. Teprve blíže k podzimu se tempo zpomaluje, což je spojeno s poklesem teploty.
Vlny plodů
Mnoho druhů jedlých hub neplodí neustále, ale v pravidelných intervalech a objevují se v takzvaných vlnách a u každého se zpravidla liší rychlost růstu plodnic a jejich celkový počet.
Například hřib, hřib a hřib se objevují nejdříve v druhé polovině května. Tato vlna plodování není příliš dlouhá a trvá asi deset dní a míra její intenzity je silně ovlivněna počasím předchozí zimy a podzimu – především množstvím vláhy.
Druhá vlna plodování nastává na vrcholu léta – v červenci, a zde vše závisí na počasí – většina druhů potřebuje pro dobrý růst teplé, ale vydatné deště.
Třetí začíná v druhé polovině srpna a pokračuje až do pozdního podzimu. V tomto období se noci prodlužují, celková teplota klesá, ale vlhkost stoupá a mnoho druhů hub v tomto období zažívá obzvláště hojné ovoce.
S přicházejícím podzimem pak plodnic ubývá, až zůstanou jen nejmrazuvzdornější hrdinové, například zimní medonosná houba.
Věda dál studuje tajemství růstového procesu hub, ale bez ohledu na to, jak rychle rostou, pro nás je nejdůležitější, že když se objevíme s košíkem v lese nebo na louce, dosáhnou vrcholu svého vývoje.
Rada! Houbaři by měli počkat pár dní po dešti, protože pak je vysoká pravděpodobnost, že najdou impozantní množství jak rychle rostoucích druhů, tak pomalu rostoucích hub. Jedinou překážkou jsou ostražitější houbaři, kteří dokážou včas posbírat všechnu „smetanu“.
Pravidla a shromažďovací místa po dešti
Zkušení houbaři vždy dodržují základní pravidla pro sběr hub:
- Nedávejte do košíku podezřelé ovoce.
- Sbírejte pouze známé druhy, jinak hrozí záměna jedlých hub s jedovatými obdobami.
- Stonky odřízněte nožem, ale nelámejte je rukama, abyste nepoškodili mycelium.
- Nesklízejte v blízkosti silnic nebo průmyslových center.
- Pozorujte jemnosti technologie sběru a přípravy jednotlivých druhů.
Každý druh má své vlastní preference stanoviště. Následující tabulka ukazuje místa rozšíření nejznámějších druhů hub.
