Příčinou plísní na hroznech jsou mikroskopické houby. Statisíce spór plísní jsou všude – ve vzduchu, na rostlinách, v půdě, uvnitř i ve vodě. Jakmile se dostanou do příznivého prostředí, začnou se intenzivně rozvíjet. V tomto článku budeme zvažovat případy výskytu obyčejné plísně během skladování sadby a také takzvané „ušlechtilé plísně“ na bobulích.
Hlavní příčiny plísní
Proces životní aktivity a vývoje plísňových hub je do značné míry dán podmínkami prostředí, zejména vlhkostí, teplotou a přítomností kyslíku. Plíseň na hroznech se vyvíjí za následujících podmínek:
- vysoká vlhkost vzduchu a přítomnost kapalné vlhkosti (například pod zimním přístřeškem odolným proti větru);
- optimální teplota (pro většinu hub 20-25 °C, i když se mohou vyvíjet při hodnotách od 2 do 40 °C);
- kyslík, zatímco plísňové houby se vyvíjejí v podmínkách i nízkého obsahu kyslíku
Podívejme se například, proč se na řízcích objevuje plíseň.
Nejčastěji amatérští vinaři skladují řízky ve sklepě (v krabicích v mokrém písku) nebo v zimě v lednici. Vlhkost v suterénu, vysoká vlhkost substrátu, změny teplot, stagnující vzduch – to vše způsobuje vývoj plísní na řízcích, pokud nebyla během skladování přijata ochranná opatření. V lednici se řízky hroznů uchovávají zabalené v igelitu, pod kterým mohou také zplesnivět.
Výše uvedené faktory způsobují, že se plíseň objevuje nejen na rostlině, ale také na buničině a domácím víně, pokud je porušena technologie vaření. Během fermentace mladiny, zvláště pokud se do ní dostaly zkažené bobule, dužina, jakmile je na povrchu, při kontaktu s kyslíkem začne plesnivět. Abyste tomu zabránili, musíte plovoucí horní vrstvu pravidelně míchat.
Jak zabránit infekci řízků
Pokud mají být řízky uloženy v suterénu, místnost se nejprve postříká vápnem nebo se fumiguje sírou, aby se zničily existující spory hub.
Před uskladněním řízků je potřeba je ošetřit proti houbovým chorobám. Například síran měďnatý ponořit do roztoku na 4-5 minut (koncentrace 1%, tj. 100 g na 10 litrů vody).
V březnu se řízky vyjmou, promyjí vodou a namočí do roztoku manganistanu draselného na 1-2 hodiny. Je důležité, aby byl roztok sytě tmavě červený.
Pozornost! Jemně růžový roztok manganistanu draselného nejenže nezabije případné plísně, ale naopak jim poskytne optimální mírně kyselé prostředí pro vývoj. Namáčení v manganistanu draselném lze nahradit ošetřením stejným síranem měďnatým (v koncentraci 10 polévkové lžíce na 2 litrů vody).
Po antimykotickém ošetření je třeba řízky namočit na 1-2 dny do usazené vody a nasytit vlhkostí. Po tomto postupu můžete začít rootovat.
Při příjmu nového sadebního materiálu poštou odborníci také doporučují otřít přicházející řízky roztoky manganistanu draselného a sody.
Způsoby léčby
Řízky uložené v chladničce by měly být pravidelně kontrolovány, každé 1-2 týdny. Pokud se na nich při příští kontrole objeví černé skvrny, skvrny nebo plísňové vločky, okamžitě začněte s ošetřením.
Odborníci doporučují namočit řízky do silného roztoku síranu železnatého (3-5%) po dobu 10-15 minut. Pokud poškození není vážné, nemusíte je namáčet, ale stačí řízky důkladně otřít hadříkem namočeným v léčivém roztoku. Tímto způsobem jsou všechny patogenní spory smyty z povrchu.
Dalším krokem je sušení řízků na chladném a suchém místě po dobu XNUMX hodin. Poté sadbu zabalte do několika vrstev novin, vložte do sáčku a vložte zpět do chladničky, kde se skladuje.
přípravy
K prevenci a boji proti plísním na řízcích se používají antifungální farmaceutické léky. Například Quinozol: na řízky se několikrát aplikuje 5% roztok (5 g na 1 litr vody). Miramistin se používá pro stejné účely.
Udržitelné odrůdy
Šlechtitelé vyvinuli odrůdy révy vinné, které jsou odolné vůči nejnebezpečnějším houbovým chorobám pro rostlinu: padlí, oidium atd. Proti padlí jsou tedy odolné odrůdy: Podarok Magaracha, Nistru, Dekabrsky, Vostorg, Pamyati Negrul atd. Relativně odolné do oidium, Jubilee Zhuravlya, Lyana, Zhemchug Zala, Anapa udržitelné, Marinka atd.
Před zakoupením sazenice musíte prostudovat vlastnosti odrůdy a její odolnost vůči houbovým chorobám. To lze provést například nahlédnutím do Státního rejstříku výběrových úspěchů. Ani jedna odrůda však neposkytuje úplnou záruku, že se na ní neobjeví plíseň, protože existuje obrovské množství patogenních hub a je nemožné vyvinout rezistenci ke každé z nich.
Ušlechtilá plíseň
V době zrání se na bobulích hroznů objevuje šedý, někdy žlutý povlak. Jedná se o plíseň šedou nebo botrytidu. Za vlhkého, deštivého počasí se na bobulích objevují vodnaté skvrny, trs rychle hnije. Na suchém teplém podzimu však napadené bobule nehnijí, ale stávají se z nich rozinky, což v nich zvyšuje koncentraci cukru. Tento průběh onemocnění se nazývá „ušlechtilá“ hniloba nebo ušlechtilá plíseň hroznů. Z takových bobulí se připravují vysoce kvalitní vína a šťávy.
Výsledky
Vzhled plísně na hroznech není vždy známkou nebezpečného onemocnění. Někdy je to prostě důsledek chyb v technice zakrytí révy na zimu a pokládání řízků pro skladování. S takovou plísní se můžete vyrovnat jednoduchými antifungálními léky, které by se měly používat jak pro prevenci, tak i při projevech poškození.
Hrozny jsou poměrně rozmarná rostlina, která se však často vyskytuje na zahradních pozemcích po celé zemi. Tento zástupce flóry vyžaduje velmi kvalitní zemědělskou techniku, jinak můžete nejen čekat na dobrou sklizeň, ale také ztratit samotnou rostlinu. Hrozny poměrně často trpí různými druhy onemocnění, jejichž jedním z příznaků jsou různé druhy plísní. Jedná se o různé hniloby, houbové infekce, které postihují větve, listy a bobule. Příčiny těchto onemocnění jsou různé, stejně jako léčba a preventivní opatření. Všichni zahradníci, kteří pěstují hroznové keře, musí být připraveni na takové problémy, protože některé z nich mohou způsobit nenapravitelné poškození zdraví keře.
Příčiny
Plíseň na hroznech se může tvořit nejen na révě, větvích, listech, ale i na samotných hroznech. Bobule jsou poměrně často postiženy různými chorobami, z nichž některé jsou zcela neškodné a některé dosti závažné. Za prvé, riziko růstu plísní se zvyšuje, pokud:
- loni hrozny trpěly plísněmi;
- nebyl proveden včasný postřik fungicidními přípravky na ochranu keřů nebo byla opatření provedena špatně;
- teplota pod přístřeškem přesáhla +5 stupňů;
- před organizací zimního úkrytu nebyl vitriol postříkán nebo byla kompozice nesprávně připravena;
- velmi teplé zimní období s táním a nezmrzlou půdou.
Plíseň je často jedním z příznaků vážného onemocnění, jako je například druh hniloby. Důvody vývoje onemocnění jsou různé:
- bílá hniloba často postihuje rostlinu během suchých období;
- černá, šedá – výsledek nadměrné vlhkosti, například v období dešťů;
- houba, který vyvolává bílou hnilobu, dobře přezimuje v kůře a listech, čím vyšší je teplota vzduchu na jaře, tím rychleji se choroba šíří.
Jak se léčit?
Plíseň sama o sobě není příliš životaschopná houba, někdy může problém vyřešit i obyčejné sluneční záření. Ale zahradníci by rozhodně neměli očekávat takový druh milosrdenství. Pokud je forma standardní, je nutné keř po jeho otevření nastříkat speciálním roztokem síranu železnatého. Na 10 litrů se odebere asi 400 gramů produktu. Tato událost se provádí před otevřením očí, pokud je vše provedeno správně, forma je kauterizována poměrně rychle.
Pokud je keř po přezimování pokrytý plísní, můžete udělat roztok manganu tak, aby byl světle růžový. Pokud tyto dvě metody nejsou z nějakého důvodu vhodné, měli byste použít tradiční „Fundazol“. Na 10 litrů se odebírá 20 g produktu, toto dvojité složení se dobře vyrovná s běžnou plísní na keři.
Co dělat, když je keř napaden nějakým druhem hniloby? Zde mohou být vyžadována vážnější opatření, ale především jsou zničeny všechny postižené oblasti: trsy, výhonky, listy.
Terapeutická opatření:
- po zničení infikovaných oblastí musíte rostlinu postříkat roztokem sody nebo „zeleného mýdla“;
- Ošetření keřů se provádí opakovaně – 3krát měsíčně a je lepší střídat řešení;
- chemikálie také dobře fungují s tímto problémem, můžete si koupit Ronilan, Rovlar a fungicidní sloučeniny;
- chemické ošetření se provádí jednou za 2 týdny;
- přípravky určené k boji proti oidiu nebo plísni pomáhají proti bílé hnilobě;
- Proti černé hnilobě dobře funguje komplexní fungicidní složení – “Ridomil Gold” + “Tiovit Jet”, směs se ředí vodou, ošetření se provádí 2krát měsíčně.
Je velmi důležité pamatovat na to, že všechna chemická ošetření se neprovádějí během zrání ovoce, jinak můžete přijít o úrodu.
Preventivní opatření
V první řadě je potřeba na podzim pohlídat, aby se na keři v období zimování netvořila plíseň. K tomu jsou dodržována pravidla úkrytu:
- révy jsou svázány do fasin, tedy do trsů;
- stříkaný vitriol – železo, měď;
- pokud je zima abnormálně teplá, nemusí to pomoci, pak se bude muset rostlina ošetřit, ale to je zcela řešitelný problém.
Pokud jde o hnilobu, léčba ne vždy přináší výsledky, proto je třeba přísně dodržovat preventivní opatření. Abychom nepřišli o rostlinu nebo část úrody, je důležité pracovat dopředu. Preventivní opatření jsou následující:
- na podzim se půda kolem keřů pečlivě vykopává, sbírá se listí a ořezané větve a vše se ničí;
- na jaře, když je rostlina otevřena, je nutné ji okamžitě ošetřit směsí Bordeaux;
- Pro prevenci jsou velmi užitečné kompozice „Atemi“, „Topaz“, Baitan;
- můžete révu postříkat roztokem jódu – asi 50 kapek na kbelík;
- Sloučeniny mědi pomáhají proti bílé hnilobě – vitriol, „Polyram“;
- je velmi důležité vinici správně prořezat a nedovolit jejímu zahuštění;
- opatrně používejte hnojiva s dusíkem, spoléhat se na fosforečná a draselná hnojiva;
- Keř řádně navlhčete, nemůžete ho nechat vyschnout ani zalít vodou, všeho s mírou, podle počasí.
Za zvážení také stojí, že existují odrůdy vinné révy, které jsou nejvíce náchylné k houbovým chorobám, které vedou k tvorbě plísní. Je třeba s nimi být obzvláště opatrní a pečlivě dodržovat všechna preventivní opatření.
Odrůdy náchylné k takovým chorobám: „Aligote“, „Ryzlink rýnský“, „Královna vinic“, „Muscat“ (Hamburg, Tairovsky, Maďar), „Zeibel“, „Karaburnu“, „Terbash“, „Perla Saba“ , „Chasla“ bílá“ a další.
