Některé odšťavňovače jsou skvělé na výrobu šťávy z citrusových plodů, jiné ji dokonce vymačkávají z ořechů. Celkem existují čtyři hlavní typy: na citrusové plody, odstředivé, šnekové a kombinované. Nejtěžší je rozhodnout se, který odšťavňovač je pro vás ten pravý. Náš průvodce je pomoci.

Pro citrusy

  • Jaký druh šťávy se připravuje: pomeranč, grapefruit, citron a limetka;
  • Vhodné pro: ty, kteří milují citrusové šťávy.

Klasický kužel s žebry nahoře. Když na něj dáte půlku pomeranče nebo grapefruitu a lehce přitlačíte, začne se otáčet a vymačkává z ovoce šťávu. Pokud chcete vynaložit menší úsilí, hledejte modely s pákou – jako je Caso CP 200. S automatickými, například Kitfort KT-1115, je to ještě jednodušší – stačí stisknout tlačítko, ale často nestisknou úplně.

Výhody a nevýhody citrusovačů

Odstředivý (univerzální)

  • Jaký druh šťávy se připravuje: jablko, rajčata, mrkev, ananas a další;
  • Vhodné pro: ty, kteří milují rozmanitost, žijí ve velké rodině nebo připravují jídlo.

V takových odšťavňovačích se ovoce nebo zelenina rozdrtí nožem (podobně jako struhadlem) a poté se vloží do odstředivky, kde se z nich vlivem odstředivé síly vymačká šťáva.

Nepochybnou výhodou takových modelů je jejich všestrannost a vysoká rychlost provozu. Existují ale i nevýhody: odstředivé odšťavňovače jsou velmi hlučné a nejsou vhodné pro bobule se semeny, zrna, semena nebo produkty s velkým množstvím vlákniny jako je celer. Vlákna a důlky rychle ucpávají separátor a je obtížné je vymýt.

Zastánci zdravého životního stylu upozorňují na další nevýhodu odstředivých modelů. Při lisování se produkty dostávají do aktivního kontaktu s kyslíkem (odstředivka se pohybuje vysokou rychlostí a vytváří proud vzduchu) a v důsledku oxidace klesá nutriční hodnota šťávy.

Výhody a nevýhody odstředivých odšťavňovačů

Velké množství vzduchu také vede ke vzniku pěny, což se ne každému líbí. Někteří výrobci tento problém řeší pomocí eliminátorů pěny, které pěnu zachycují. To je k dispozici například v Bosch MES3500.

Auger

  • Jakou šťávu vymačkat: z jakéhokoli ovoce a zeleniny, bobulovin, celeru, bylinek, ořechů
  • Vhodné pro: ty, kteří sledují své zdraví a snaží se jíst správně

Nejmodernější modely odšťavňovačů. Zařízení připomíná mlýnek na maso. Při otáčení šnek produkty mele a protlačuje je filtrem. Dužnina jde do jedné nádoby a šťáva do druhé. Šnek (rotující spirála) je často instalován svisle, čímž se šetří místo na pracovní desce.

READ
Jak pochopit, že dopravní zácpy v bytě byly vyřazeny?

Šnek se otáčí mnohem nižší rychlostí než odstředivý model separátoru. A to dává dvě výhody najednou. Za prvé, šnekový model je mnohem tišší: můžete si ráno vyrobit vlastní šťávu a nevzbudit zbytek rodiny. Za druhé, ve šťávě zůstávají zachovány živiny, protože téměř neoxiduje a nezahřívá se. A nepění.

Výhody a nevýhody šnekových odšťavňovačů

Šnek navíc vytlačí více šťávy a je vhodný pro přípravu šťávy z produktů, se kterými si odstředivé modely neporadí – hrozny, granátová jablka, bylinky. To poskytuje neomezený prostor pro vytváření směsí, které vyhovují každému vkusu.

Nevýhodou je, že šroubové modely jsou dražší a pracují pomalu. Pokud potřebujete vyrobit šťávu pro celou rodinu, bude to trvat 2-3x déle než pomocí odstředivého odšťavňovače.

kombinovaný

  • Jaký druh šťávy vylisovat: z jakéhokoli ovoce a zeleniny, včetně pomerančů
  • Vhodné pro: ty, kteří by chtěli, aby zařízení dělalo něco jiného

Obvykle se jedná o odstředivý (nejčastěji) nebo šnekový odšťavňovač s citrusovým nástavcem. S tímto nástavcem se pomeranče nemusí loupat a dělit na plátky, jednoduše je rozpůlíte a vymačkáte z nich šťávu jako u klasického citrusového modelu.

Někdy mají odšťavňovače nástavce na přípravu smoothie a sorbetů, krájení zeleniny a nástavce na mlýnek na kávu.

Odšťavňovač ENDEVER Sigma 85 s nástavci na mlýnek a stacionárním mixérem

Co je třeba věnovat pozornost

Podívejme se na hlavní charakteristiky: výkon, materiál, nakládací otvor, objem sklenice na šťávu a další užitečné funkce.

Výkon různých typů odšťavňovačů

Napájení. To je důležité, pokud plánujete vyrobit hodně šťávy a experimentovat s různými příchutěmi. U různých typů odšťavňovačů se hodnoty mírně liší:

  • u citrusových plodů – od 40 W slabší ztrácejí hybnost, pokud je pomeranč hustý;
  • odstředivá – 500–2 000 W. Modely do 1000 W jsou vhodné pro přípravu malého množství šťávy z měkké zeleniny a ovoce (broskve, rajčata). Od 1000 W jsou vhodné pro mrkev, podzimní jablka a řepu, od 1500 W – pro zimní přípravu;
  • šroub – 150–200 W. Snadno si poradí s tvrdou zeleninou a ovocem, síla není příliš důležitá.

Nejoblíbenějšími materiály jsou plast a nerez

Materiál pouzdra. Obecné pravidlo zní: pokud si odšťavňovač kupujete na delší dobu a plánujete si každé ráno připravit 2-3 sklenice čerstvě vymačkané šťávy nebo přístroj často převážet, vyberte si model s kovovým tělem. V ostatních případech postačí plast.

  • Plast – nachází se v mnoha modelech, lehký. Vezměte prosím na vědomí, že bílý plast časem zežloutne a je obtížné jej z mrkve smýt.
  • Nerezová ocel je odolná, ale po použití je potřeba ji setřít, aby se odstranily otisky prstů.
READ
Co znamená AWG na drátě?

Separační materiál. Separátor je síto, přes které se filtruje šťáva. Materiál separátoru je důležitý u odstředivých a šnekových odšťavňovačů. Nejspolehlivější jsou kovové a keramické. Keramické se také snadno čistí. Je také praktické, když je dodáván s čisticím kartáčkem.

Kovová filtrační síťka

Nakládací otvor. Plnicí otvor 65 mm nebo více se vejde na malé jablko nebo velkou mrkev. Šířka otvoru nemá vliv na kvalitu šťávy, ale pomůže ušetřit čas, pokud potřebujete rychle zpracovat velké množství zeleniny a ovoce.

Do otvoru o průměru 6–7 cm se vejde celé jablko

Objem nádoby na šťávu. Pokud připravujete šťávu pro 1–2 osoby, bude vám stačit objem 0,5–1 litr. Pro přípravky a velké rodiny jsou k dispozici modely s kapacitou zásobníku na šťávu až 1,5 litru. Odstředivé odšťavňovače mívají zásobník na dužinu dvakrát větší, šnekové odšťavňovače mají stejný objem.

Drop-stop systém. Chrání stůl nebo ubrus před kapkami šťávy, když vezmete naplněnou sklenici. Aby šťáva nevytekla, použijte na hubici gumové nebo plastové uzávěry: blokují výtok. Toto provedení se nazývá drop-stop.

Příklad systému drop-stop

Automatické vyhazování buničiny. Nachází se v odstředivých modelech. Dužnina je automaticky vyhazována do speciálního kontejneru, není nutné ji ručně odstraňovat.

Pěnový separátor. Relevantní pro odstředivé modely: díky vysoké rychlosti otáčení se ve šťávě tvoří pěna. Separátor zadrží nejen tuto pěnu, ale i úlomky ovoce, které proklouzly separátorem. Šťáva je tedy homogennější.

Počet rychlostí. Čím vyšší je rychlost otáčení odstředivého odšťavňovače, tím rychleji je šťáva vytlačena. Pokud často pijete šťávu z měkkého ovoce a zeleniny (jablka, rajčata), bude stačit jedna rychlost (čím vyšší rychlost, tím více dužiny), z tvrdých (mrkev, řepa) – vezměte dvě nebo tři rychlosti. Některé modely mají pulzní režim, který usnadňuje zpracování zvláště tvrdého ovoce a zeleniny.

Obrátit nebo změnit směr otáčení na opačný. U citrusovačů zpětný chod pomáhá získat trochu více šťávy, u šnekových odšťavňovačů pomáhá uvolnit šnek od dužiny nebo odstranit ucpání, pokud se dovnitř dostalo velké semeno.

Ochrana. Existují dva typy. První je, že odšťavňovač se nezapne, dokud nejsou všechny prvky správně nainstalovány. Druhým je ochrana proti přetížení: zařízení se vypne, pokud se do šneku dostane tvrdá kost a motor se začne zahřívat.

READ
Vyhřívají infrapanely podlahu?

Na které modely si dát pozor

Připravte si na zimu několik plechovek jablečného džusu

Odstředivý Polaris PEA 1241A. Má široké hrdlo (85 mm), takže jablka nemusíte krájet najemno. Výkonný 1200 W motor se nebojí velkého zatížení a nádoba na šťávu o objemu 1,1 litru se nemusí často vyprazdňovat.