Jak se nazývají křupavé sušenky?

Lehké, nízkotučné a křupavé sušenky se velmi snadno pečou doma pomocí dostupných produktů. Tajemství pečení, klasické a další oblíbené recepty.

Výroba sušenek – tajemství zkušených kuchařů

• Existují dva druhy sušenek. První je jednoduchý, suchý a nemastný. Druhá je tučná s margarínem nebo máslem.
• Moderní sušenky se připravují z kukuřičné, pohankové a rýžové mouky.
• V některých typech se přidává droždí nebo startér, používá se mléko, cukr, vejce a syrovátka.
• Při přípravě cukroví pro miminka vynechejte vejce a prášek do pečiva.
• Škrob obsažený ve složení dodává sušenkám lehkost a vzdušnost, protože. nezatěžuje výrobek jako mouka.
• Škrob může být bramborový nebo kukuřičný.
• Nízkokalorické a nízkotučné – jednoduché libové sušenky. Čím více tuku a vajec, tím vyšší je obsah kalorií v pokrmu.
• Sušenky budou prospěšnější, pokud použijete prémiovou mouku a celozrnnou mouku ve stejném poměru.
• Suché sušenky se skladují až 2 roky, mastné – až 6 měsíců.
• Konzumace sušenek ve velkém množství povede k poruchám trávicího systému: vytvoří se plynatost a nadýmání.
• Pečení prospívá lidem s narušenou funkcí nervového a kardiovaskulárního systému. Je důležitý pro pevnost kostní tkáně a normální krvetvorbu.
• Chcete-li vytvořit vločkové sušenky, těsto rozválejte, přeložte a znovu vyválejte. Proveďte tento postup několikrát.
• Výrobky lze krátkodobě péct v horké troubě nebo sušit dlouhou dobu při střední teplotě.
• Před pečením je lepší výrobky propíchnout vidličkou, aby nebublaly.
• Rafinovanější pečivo z tenkého těsta.
• Aby bylo těsto křupavé, uchovávejte jej před pečením v lednici.
• Těsto můžete dochutit kořením: kardamom, skořice, kůra.

Galette cookies: klasický recept

Pro dodržení klasické technologie výroby tohoto cukrářského výrobku by se měly sušenky péct ve vodě s přídavkem škrobu. Pojďme se naučit tento snadný a zdravý dezert připravit.

• Kalorický obsah na 100 g – 320 kcal.
• Počet porcí na nádobu – 250 g
• Doba vaření – 45 minut

• Mouka – 130 g
• Kukuřičný škrob – 20 g
• Voda – 60 ml
• Soda – 0,5 lžičky
• Rostlinný olej – 10 ml
• Cukr – 30 g
• Sůl – špetka

1. Zahřejte vodu na 36 stupňů a rozpusťte sůl a cukr.
2. Vlijte olej a promíchejte.
3. Smícháme mouku, prášek do pečiva a sodu.
4. Přidejte suchou hmotu do tekutého základu.
5. Vypracujte tuhé těsto, které se nelepí na ruce. Nechte 15 minut sedět.
6. Vyválejte na tloušťku 2-3 mm, složte do více vrstev a znovu vyválejte.
7. Z těsta vykrajujte sušenky libovolného tvaru a dejte na plech.
8. Propícháme vidličkou a dáme do trouby sušit na 130-140°C na 30-40 minut.
9. Sušenky budou suché, křupavé a lehce opečené.

Galette cookies: dietní recept

Pečení sušenek doma je velmi jednoduché, rychlé, chutné a přitom dietní. Proto je tento produkt jednou z těch lahůdek, které se doporučují lidem praktikujícím redukční diety.

• Křepelčí vejce – 1 ks.
• Cukr – 1,5 polévková lžíce
• Rostlinný olej – 1 polévkové lžíce
• Voda – 1 polévkové lžíce
• Mouka – 250 g
• Soda – 0,25 lžičky

1. Smíchejte sodu s moukou.
2. Vejce smíchejte s cukrem, zalijte rostlinným olejem a vodou a vše míchejte do hladka bez použití mixéru. Použijte běžnou metličku.
3. Do tekutého základu nasypte mouku.
4. Vypracujte tuhé, nelepivé těsto.
5. Vyválejte ho na tloušťku 2 mm a speciálním vykrajovátkem vykrajujte sušenky.
6. Položte je na plech a propíchejte vidličkou.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 7 minut do zlatova.

Napoleonské sušenky

Domácí Napoleonské sušenky jsou naprosto nezávadné a snadno se připravují. Pečivo je jemné, křupavé a s lehkým vanilkovým aroma.

• Olej – 120 g
• Soda – 1/3 lžičky
• Pšeničná mouka – 500 g
• Moučkový cukr – 80 g
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 0,5 lžičky.
• Mléko – 150 ml.
• Bramborový škrob – 300 g

1. Před vařením dejte máslo na 15 minut do mrazáku. Poté nastrouhejte.
2. Olejovou směs smícháme se suchými přísadami: moukou, sodou, škrobem a cukrem prosátým přes síto.
3. Všechny produkty rozemelte na drobky.
4. Zalijeme studeným mlékem a citronovou šťávou.
5. Těsto hněteme do elasticity, aby se nelepilo na stůl a ruce.
6. Nechte 15 minut odpočívat.
7. Poté těsto rozválejte na jednu kulatou vrstvu o tloušťce 1 cm, aby bylo upečené křupavé, vyválejte tenčí.
8. Vyválený výrobek srolujte do válečku a znovu vyválejte. Proveďte tuto manipulaci třikrát.
9. Z těsta vytlačte pomocí formy, hrnečku nebo sklenice sušenky a položte na plech.
10. Vložte je na 200 minut do trouby vyhřáté na 15 stupňů.

Galette cookies “Maria”

Nejběžnější sušenkou je „Maria“, takže vám doporučuji, abyste si našli recept na její přípravu doma.

• Mouka – 1 lžíce.
• Soda – 0,25 lžičky
• Mléko – 1 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej – 1 polévkové lžíce
• Cukr – 1,5 polévková lžíce
• Vejce – 1 ks.

1. Smíchejte sodu s moukou a cukrem.
2. Smíchejte vejce s cukrem, rostlinným olejem a mlékem. Míchejte do hladka.
3. Smíchejte tekuté a suché přísady.
4. Vypracujte tuhé těsto, které se nelepí na ruce.
5. Vyválejte ho na tenko, asi 1 mm, a vykrajujte tvary.
6. Položte je na plech a propíchejte vidličkou.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C 5 minut do světlé barvy.

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

TOP 10 originálních receptů na letní gazpacho doma

Sendviče s červenou rybou a sýrem

Maso v zakysané smetaně a rajčatové omáčce, velmi chutné

Výhody a možnosti pro dny půstu

Sýr Munster: recepty, výhody a škody

Domácí peeling z mořské soli

Zázvorový olej v kosmetologii – výhody, způsoby aplikace, recenze

Proč byste neměli často používat obličejové masky: 3 zásady „převleku“

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Sušenky Galette jsou mezi kuchaři zaslouženě oblíbené. Jedná se o jedinečné pečivo, které si zachovává čerstvost a neztrácí chuť po dlouhou dobu. Může nahradit chléb na pěších výletech, piknikech a dlouhých cestách. Číst dál.

Strouhanka

Je docela možné připravit sušenky sami, proces nezpůsobí potíže ani nezkušeným ženám v domácnosti. Recepty Galette jsou jednoduché, vylepšené a dietní. První se připravují bez cukru a tuku, do druhého a třetího se přidává margarín nebo máslo a krystalový cukr, ale v jiném poměru. K pečení se používá prémiová pšeničná mouka, která se nejprve důkladně promíchá s vodou a solí a poté se přidají zbylé suroviny.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Pšeničná mouka	364	12	1	67
Cukr	398			99.7
Máslo	734	0.5	82.5	0.8
Škrob	320	0.1		78.2
Chléb sýr	156	16.4	10

Do těsta se často přidávají slunečnicová a lněná semínka, sezamová semínka a mleté ​​ořechy. Světlé listové těsto je ideální na snídani. Peče se také s náplní, používá se vejce, houby, šunka, tvrdý sýr, ricotta a běžný tvaroh s bylinkami. Galette bez náplně lze dát dítěti do školky nebo školy, s marmeládou nebo marmeládou, se smetanovou zmrzlinou, želé a čerstvým ovocem, podávané jako dezert nebo k čaji. Zasytí a vypadá velmi chutně.