Řekneme vám, jak a o kolik chlad prodlouží trvanlivost určitých produktů a které z nich prostě zničí. Použijte tyto znalosti, abyste zajistili, že nikdy nebudete mít v lednici přezrálou nebo nedozrálou zeleninu a ovoce.
Hlavním opatřením, které pomáhá předcházet rychlému znehodnocení produktů, je jejich pečlivý výběr při nákupu. Vždy byste si měli zkontrolovat datum spotřeby a vyvarovat se pohmožděné zeleniny a ovoce, pokud je nehodláte sníst ihned poté, co je narazí na pokladně. Stejně důležité je však vyvinout správný systém skladování potravin, který zabrání jejich zkažení.
Nejlepší způsob skladování potravin závisí na jejich druhu a stupni zralosti. Některé druhy ovoce a zeleniny by měly jít rovnou do lednice. Jiné by neměly být umístěny v chladu, jinak ztratí své vlastnosti (čtěte také: 10 potravin, které nelze uchovávat v chladničce). Pamatujte, že mnoho věcí je nejlepší nechat na poličce nebo ve váze (alespoň na chvíli). Pokud znáte nejlepší způsob skladování každého produktu, můžete si být jisti, že déle vydrží a zachová si svou chuť.
Zeleň
Salát a další listovou zeleninu, jako je kapusta, špenát nebo petržel, skladujte nejlépe v lednici. Špenát nelze skladovat déle než týden. Ostatní zelenina vydrží v chladničce čerstvá až 4 dny. Trvanlivost se může lišit v závislosti na balení a předmytí zeleniny. Pokud byla předem vypraná, nakrájená a zabalená, může být skladována 3 až 5 dní. Zelení nenechávejte v sáčcích déle než 2 dny po otevření – je lepší je vyhodit.
Bobule
Borůvky, jahody, maliny a další bobule jsou poměrně křehké a nevydrží dlouho čerstvé, bez ohledu na přijatá opatření. Nemyjte je, dokud nebudete připraveni je sníst. Bobule skladujte v suché nádobě v chladničce. Čerstvé maliny a jahody vydrží jen 2-3 dny – i v lednici. Borůvky lze skladovat 1-2 týdny.
Pokud chcete bobule skladovat déle, můžete je zmrazit až na rok.
Rajčata
Rajčata lze skladovat na polici, dokud nejsou zralá, měkká a připravená ke konzumaci. Jakmile dozrají, vydrží na poličce nebo ve spíži mimo slunce a teplo ještě týden. Neuchovávejte rajčata v lednici. Tím se mění jejich chuť, jsou vodnaté a zelenina se rychleji kazí. Existuje však jedna výjimka z tohoto pravidla: dejte rajčata do lednice, pokud je nakrájíte.
jablka
Jablka lze skladovat na polici až týden, takže pokud jíte rychle, není třeba je dávat do lednice. Pokud však nespěcháte, vězte, že toto ovoce vydrží v chladu mnohem déle – od 4 do 6 týdnů (čtěte také: Co se stane s vaším tělem, když budete jíst jablka každý den).
Mějte na paměti, že jablka produkují plyn zvaný etylen, který urychluje zrání jiných potravin. Proto je raději držte dál od ostatního ovoce a zeleniny, pokud nechcete, aby rychle přezrály.
Banány
Pokud jsou banány zelené a zdá se, že nejsou dostatečně zralé k jídlu, uchovávejte je raději na poličce nebo na okenním parapetu než v lednici. Jakmile dozrají, lze je ještě 3 dny skladovat v lednici, ale slupka pravděpodobně zčerná.
Pamatujte, že banány mohou způsobit rychlejší zrání jiných potravin. V případě potřeby je můžete umístit vedle nezralého avokáda, ale nejlepší je držet je dál od zralého ovoce a zeleniny.
avokádo
Vše závisí na zralosti. Pevná avokáda, která nejsou jedlá, je uložte na polici nebo na okenní parapet a nechte je dozrát při pokojové teplotě. Jakmile je avokádo zralé, můžete ho uchovat čerstvé o něco déle tím, že ho chladíte – asi 3-4 dny.
Citrusové plody
Pomeranče, citrony, limetky a grapefruity mohou na poličce chvíli vydržet. Citrusové plody si však v lednici udrží svou kvalitu mnohem déle – až cca 3 týdny. Skladujte je v křehčí zásuvce nebo síťovaném sáčku.
Корнеплоды
V lednici se bude dobře dařit kořenové zelenině, jako je mrkev, pastinák, ředkvičky, tuřín a červená řepa. Mrkev a pastinák vydrží v chladu čerstvé až 3 týdny. Ředkvičky, vodnice a řepa se skladují asi 2 týdny za stejných podmínek. Brambory a batáty je nejlepší skladovat ve spíži nebo na chladném a tmavém místě než v lednici. Brambory, které skladujete v lednici, mohou při vaření ztmavnout a zesládnout.
Brokolice a květák
Brokolice a květák vydrží v lednici 3 až 5 dní. Je lepší je dát do šuplíku daleko od ostatních produktů.
Cukety
Cuketa a cuketa vydrží v lednici čerstvé až 5 dní. Související zimní dýně, jako je máslová dýně a žalud, lze skladovat mnohem déle a na chladném tmavém místě, jako je spíž, sklep nebo lednice, vydrží až 3 měsíce.
Česnek a cibule
Česnek a cibuli skladujte na chladném a tmavém místě, buď ve spíži nebo v lednici. Pokud jste již oddělili stroužky česneku, je lepší jej dát do lednice. Česnek vydrží čerstvý několik týdnů a cibule dva měsíce. Česnek a cibuli skladujte odděleně od ostatních potravin, abyste zabránili jejich silnému zápachu ovlivnit jejich chuť.
Foto: Stock Adobe
Online publikace MarieClaire.ru (MariClaire.ru) – oficiální stránky časopisu MARIE CLAIRE
Registrační číslo EL č. FS 77 – 80952
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 23.04.2021 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Šéfredaktor: Grinko V. A.
Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: marieclaire@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2023. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
