Trh moderních domácích spotřebičů nabízí celou řadu kuchyňských spotřebičů. Jedním z nich je zařízení, které umožňuje připravovat zdravé pokrmy – dvojitý kotel. Zařízení je oblíbené zejména mezi vyznavači zdravého životního stylu a rodinami s malými dětmi. Při nákupu takového zařízení je důležité seznámit se s tím, jak používat dvojitý kotel, aby nedošlo k jeho poškození. Se znalostí všech nuancí ovládání tohoto gadgetu nezpůsobí příprava zdravého jídla žádné problémy.
co je to
Parní hrnec je zařízení, které lze použít k vaření potravin v páře. Dříve byly běžné modely, které se topily na plynovém nebo elektrickém sporáku, dnes se dají i pořídit. Většina žen v domácnosti dává přednost autonomním parním zařízením na elektřinu. Standardní zařízení tohoto typu se skládá z následujících částí:
- Základní nádrž, do které se shromažďuje voda a přivádí se k varu. Hlasitost se může u různých modelů lišit.
- Nádoby na produkty. Nejčastěji jsou umístěny v patrech, jako v parním hrnci Tefal Steam Cuisine Vitamin. Toto uspořádání umožňuje vařit až tři nebo čtyři různá jídla najednou. Další možností umístění nádob je v jedné rovině. Tyto parní hrnce mají široké dno a zaberou více místa v kuchyni.
- Paleta. Jedná se o důležitý prvek, který shromažďuje kondenzát.
- Řídicí jednotka, která může být mechanická nebo elektronická. Druhá možnost je pohodlnější, protože je vybavena displejem.
Moderní modely parních hrnců, jako je Tefal Vitacuisine, jsou určeny pro ty, kteří se chtějí vzdát nezdravých smažených nebo tučných jídel. Můžete v nich vařit maso, ryby, zeleninu, moučné výrobky a cereálie. Produkty v tomto pokrmu si uchovávají základní mikroelementy a vitamíny. Jídlo v páře vypadá estetičtěji. Zelenina si zachovává tvar a barvu, což při smažení nebo vaření není možné. Kromě toho tento proces nezabere mnoho času, protože maso, ryby a přílohy se připravují paralelně v různých nádobách.
Knedlíky s různými náplněmi, khinkali, manti a knedlíky jsou ve dvojitém kotli velmi chutné.
Pravidla použití a umístění
Aby nedošlo ke zranění při vaření, je důležité vědět, jak používat dvojitý kotel a kam jej nejlépe umístit. Provozní pravidla jsou jednoduchá a jejich dodržování vás ochrání před popáleninami a jinými potížemi:
- Zařízení by mělo být instalováno pouze na rovném povrchu.
- Nedoporučuje se umísťovat zařízení v blízkosti dřezu nebo sporáku. Stříkající voda a nadměrné teplo mohou způsobit poškození.
- Napájecí kabel musí být položen tak, aby se ho nikdo v domácnosti náhodně nedotkl nebo zařízení nepřevrátil.
- Nezapínejte napařovač, pokud v něm není voda. Přestože mnoho modelů Mulinex, Philips, Tefal má funkci automatického vypnutí bez kapaliny, měli byste vždy zkontrolovat kapacitu základny.
- Abyste se nepopálili, nedotýkejte se vnitřních nádob, když je zařízení v provozu. Po dokončení vaření je třeba poklici zvednout co nejopatrněji.
- Nedoporučuje se umístit napařovač blízko okraje stolu. I při opatrném pohybu po kuchyni hrozí nebezpečí nárazu a převrácení spotřebiče.
- Neumísťujte zařízení do blízkosti stěn nebo pod nástěnné skříňky. Nadměrná pára poškodí nábytek nebo obklady stěn.
Kvalita vaření a jejich chuť závisí na správném naplnění parního hrnce. Doporučení pro majitele:
- Naplňte základní nádrž filtrovanou vodou. Neměli byste používat vodu z vodovodu, protože obsahuje nečistoty, které tvoří vodní kámen.
- Musíte nalít kapalinu ne méně než spodní úroveň a ne více než horní úroveň. Maximální objem vody v průměru vystačí na 45 minut provozu parního hrnce, což je optimální pro vaření většiny druhů produktů. Mnoho modelů poskytuje možnost přidat tekutinu během vaření.
- Dalším krokem je instalace sběrné nádrže kondenzátu. Můžete také přidat aromatické bylinky, aby byly vaše pokrmy ještě chutnější.
- Musíte dát jídlo do nádob, sestavit patra ve správném pořadí, nastavit dobu vaření a zapnout parní hrnec. Po uplynutí doby vaření se zařízení automaticky vypne. Některé modely mají funkci udržování teploty.
Před použitím elektrického spotřebiče byste si měli pečlivě prostudovat návod k jeho použití.
Napařovač by měl být instalován pouze na rovném povrchu.
Před zapnutím parního hrnce do něj musíte přidat dostatek vody.
Tipy pro skladování produktů
V moderním elektrickém parním hrnci závisí rychlost vaření na úrovni nádoby. Čím vyšší je nádrž, tím pomaleji se produkt vaří. Například vejce umístěná v horní vrstvě budou uvařena za 20 minut a ve spodní vrstvě za 10. Pokud plánujete vařit více než jedno jídlo najednou, pak by měly být produkty, které se rychleji v páří, umístěny do horní nádrže.
S každou horní vrstvou se doba vaření prodlouží asi o 5 minut.
Doba vaření závisí také na pořadí, ve kterém je jídlo vloženo do zásobníku. Suroviny se vaří rychleji na okraji než ve střední části. Z tohoto důvodu je lepší umístit velké kusy blíže ke stěnám nádoby.
Další důležitou nuancí je kompatibilita složek. Aby manti nevoněly po rybách a sladké knedlíky jako po mase, musíte jídlo správně uspořádat do pater. Potraviny se specifickým aroma by měly být umístěny dole, zatímco přísady bez aroma by měly být umístěny nahoře. Pokud chcete, aby příloha byla namočená ve šťávě z masa, jídlo by mělo být umístěno pod nádobu se steakem nebo řízky.
Co nevařit
Pro vaření určitých potravin je použití dvojitého kotle neúčinné. Zařízení není určeno pro:
- Výrobky z těstovin. K vaření nudlí potřebujete velké množství vroucí vody. V dvojitém kotli teplota dosahuje 75-85 stupňů. Tento režim vede k převaření. Pokud těstoviny vaříte v páře, můžete skončit s lepkavou hrudkou. Je nemožné jíst takové jídlo a vypadá to extrémně nereprezentativní.
- Luštěniny a hrách. Tyto produkty vyžadují dlouhou dobu vaření. V podstatě je můžete vařit v páře, ale bude to trvat dlouho a budete muset neustále přilévat vodu. Je snazší je vařit v běžném hrnci.
- Některé druhy hub, droby. Ingredience, které je třeba detoxikovat, by se neměly vařit delším vařením ve velkém množství tekutiny. Takové potraviny je nutné opakovaně podrobovat hydrotermální úpravě a pravidelně měnit vodu.
- Masové rolky. Tyto pokrmy se nejlépe pečou v troubě. Pokud je zapaříte, velké množství vlhkosti způsobí, že se rozvaří a ztratí svou gastronomickou hodnotu.
Luštěniny a hrášek se budou vařit v páře velmi dlouho.
Sekanou je nejlepší péct v troubě.
Jak se o zařízení starat
Správná péče je klíčem k dlouhé životnosti každého domácího spotřebiče. Než začnete používat právě zakoupený napařovač, musíte odstranit všechny ochranné fólie. Poté je třeba nádoby důkladně omýt v mýdlové vodě neabrazivní žínkou, opláchnout a vytřít dosucha. U některých modelů není nádržka na kapalinu vyjímatelná. V tomto případě ji nemůžete ponořit do vody na mytí, je lepší opatrně otřít vnitřek nádoby vlhkým hadříkem.
Před čištěním musí být zařízení odpojeno od napájení. Kromě základní nádrže lze všechny nádoby mýt ručně nebo v myčce. Neměly by se používat abrazivní prostředky, protože by mohly poškodit povlak nádoby. Mřížkové dno se snadněji čistí měkkým kartáčkem. U mnoha modelů jsou dna odnímatelná, což usnadňuje proces čištění. Čisté nádrže by měly být skladovány na suchém a větraném místě.
Při použití vody z vodovodu se v základní nádobě vytvoří vodní kámen. Abyste se zbavili plaku, musíte do nádržky nalít asi 350 ml 5% octa a poté přidat čištěnou vodu po horní značku. Poté byste měli nainstalovat nádobu na kondenzát a jednu vrstvu na vaření, zapněte zařízení na 10 minut. Po vychladnutí je třeba okyselený roztok scedit, opláchnout čistou vodou a otřít suchým měkkým ručníkem.
Parní hrnec je užitečná technika pro ty, kteří se starají o zdravé stravování. Jídlo pro ni připravené si zachovává maximum mikroelementů a vitamínů. Správný provoz zařízení prodlouží jeho životnost, návod k použití i rady zkušených uživatelů vám pomohou se s tím vyrovnat.
Video
