Správně zásobený bar není jen skříň s náhodně vybranými nebo jen vašimi oblíbenými alkoholickými nápoji. Dobrý koktejl vám může pomoci uspořádat romantické rande, zapůsobit na přítele nebo dokonce zajistit lukrativní obchod.
Zásobit svůj domácí bar se může zdát jako skličující úkol. Zkuste to brát s nadhledem a pamatujte, že by to měla být především zábava!
Časté chyby, kterých se nováčci dopouštějí při organizování domácího baru
- Naplnění baru alkoholem pro každý vkus. Pokud zvolíte nápoje, které osloví každého potenciálního hosta, mohli byste utratit majlant za alkohol, který budete pít jen zřídka. Nezapomeňte, že hlavním klientem vašeho domácího baru jste vy sami.
- Příliš široká nabídka nápojů. Pokud plníte bar jako profesionál, musíte mít dovednosti barmana.
Pokud hosté požádají o koktejl, který nevíte, nebo alkohol naservírujete špatně, jen to zkazí zábavu. Začněte s nápoji, které potřebujete k výrobě koktejlů, které máte rádi a víte, jak je vyrobit. Líbí se vám Manhattan? Kupte si whisky a červený vermut. A když chcete něco nového, přidejte další drinky do svého baru.
Při výběru nápojů pro váš domácí bar se zaměřte pouze na své preference a touhy.
Co by měl mít domácí bar?
Pokud si nejste jisti, kde začít, dali jsme dohromady seznam toho, co by správně zásobený domácí bar měl mít. Pamatujte však, že při konečném rozhodování se musíte nejprve spolehnout na své preference a vzít v úvahu své potřeby.
Silný alkohol
- Vodka Tento nápoj snad není třeba představovat. Vodka nemá výraznou barvu, chuť ani aroma a je ideální na míchání. Hlavní rozdíly mezi nápoji různých značek jsou v surovinách (obiloviny, brambory, cukrová třtina) a jejich textuře. Například Absolut má hedvábnou texturu a lehké pšeničné aroma, zatímco Summum je lehčí a má dlouhý, kořeněný závěr.
- Jin. Tento nápoj je základem mnoha oblíbených koktejlů, takže je nejlepší mít ho po ruce. Dobrým místem pro začátek je London Dry, klasický, vysoce kvalitní čirý gin, jako je Bombay Sapphire. Později můžete do baru pro zpestření přidat Yellow Gin (žlutý zrající v sudech po sherry).
- Whisky. V závislosti na účelu je lepší mít dva nebo tři druhy nápoje. Pro dlouhé myšlenky nebo tichou konverzaci si schovejte láhev skotské, jako je Monkey Shoulder nebo Catto’s. A do koktejlů se skvěle hodí slavný Jack Daniel’s.
Při zásobování domácího baru si zkuste koupit dva druhy lihovin ze stejné kategorie: jeden do koktejlů, jeden na samoobslužný.
- Tequila. Typicky se Gold tequila přidává do koktejlů a stříbro (Blanco) se konzumuje v čisté formě. Dobrou variantou pro domácí bar jsou nápoje značky Olmeca.
- Rom. Nepostradatelný přítel piráta a prostě příjemné pití. Nejčastěji se v panácích podává tmavý rum, do koktejlů se přidává světlý rum. Dobrým příkladem je Matusalem Platino. Má křišťálovou průhlednost a jemnou, elegantní chuť s příjemnou sladkostí.
- Cognac. Samozřejmě francouzsky, ze stejnojmenné provincie. Pro domácí bar doporučujeme A. de Fussigny. Řada značky zahrnuje koňaky s krátkou dobou zrání (VS), komplexní víceleté nápoje i vintage kopie. Navíc si můžete do baru zakoupit láhev brandy.
- Likéry a aperitivy. Při přípravě koktejlů se bez nich neobejdete. Měli byste mít malou sbírku, která obsahuje suchý vermut, stejně jako pomerančové a smetanové likéry.
Upozorňujeme, že tento seznam nezahrnuje víno, protože musí být skladováno ve vhodném prostředí, jako je sklep nebo vinotéka. To platí nejen pro vína tichá, ale i pro vína šumivá.
V domácím baru by neměly být jen nápoje, ale také správné sklenice pro každý typ.
nealkoholické nápoje
Výběr nealkoholických nápojů závisí na tom, jaké koktejly budete dělat. Zde je seznam nejčastěji používaných koktejlových přísad:
- Tonic
- Кола
- Sprite
- pomerančový džus
- rajčatový džus
- ananasový džus
A nezapomeňte si koupit pár sladkých sirupů, například Blue Curacao (neplést s likérem, i když vám to nikdo nezakazuje, že?) a Grenadine – ty jsou také nutné do koktejlů.
Efektivní prezentace je u koktejlů nesmírně důležitá. To ale neznamená, že si musíte podpálit bar, stačí krásné sklenice a ozdoby z čerstvého ovoce.
To je asi vše. Doufáme, že vám tento malý průvodce pomůže zásobit váš domácí bar. A pokud jste se již inspirovali, vše potřebné je již v našem katalogu.
- Uložit adresy
- Dárkové certifikáty
- věrnostní program
- • Pravidla
- • Otázky a odpovědi
- akcie
- Jak provést objednávku
- Blog
- Historie firmy
- náš život
- Zprávy
- Práce ve voňavém světě
- právní informace
- Osobní informace
- Pravidla pro používání webu
- Informace o doporučeních produktů na webu
- Kontakty
- Firemní prodeje
- Pro inzerenty
- nájemné
- Dodavatelé
„Aromatický svět“ – obchody s potravinami a vínem po celém Rusku.
Ceny, vlastnosti a vzhled zboží v prodejnách se mohou lišit od uvedených na webových stránkách. Slevy na bonusové karty se nevztahují na akční předměty a předměty označené „*“ na cenovkách v prodejních prostorách prodejen. Prodejny Aromatny Mir neprovádějí obchodování na dálku, zboží není doručováno, platba za zboží probíhá přímo v prodejnách Aromatny Mir v souladu s platnou legislativou Ruské federace a provozní dobou prodejny, XNUMXhodinový nebo dálkový prodej alkoholických nápojů není možný. odneseno. Informace o produktech zveřejněné na webu mají pouze informativní charakter, podívejte se prosím na podrobnosti o nákupu produktů v prodejnách Aromatny Mir.
* Zpráva „Průměrná cena“ zobrazuje informaci o průměrné ceně ve všech obchodních řetězcích ve zvoleném regionu, kde je daný produkt skladem. Skutečná cena produktu v obchodě se může lišit od uvedené průměrné ceny, a to buď nahoru nebo dolů. Informace o průměrné ceně mají pouze informativní charakter.
Jaké alkoholické nápoje si musíte koupit, abyste zásobili svůj domácí bar? Tato otázka může zmást téměř každého člověka, který má k barmanství daleko, ale vás ne! Protože dnes vám prozradíme, jaké zásady byste měli při výběru nápojů dodržovat a jaké minimální vybavení a náčiní byste měli mít doma, abyste si večer vždy skvěle odpočinuli a nečekaní hosté vás nemohli zaskočit. . Než si však uděláme podrobný seznam toho, co je potřeba, pojďme se trochu seznámit s teoretickým základem.
Skvělý bar si můžete uspořádat i doma
Základy barmanské profese
Tyčinka je v podstatě sbírka ingrediencí. Některé z nich se mohou a měly by se vzájemně míchat – jedná se o tzv. koktejlové složky. Jiní si raději užívají v čisté formě. A pokud je s tím druhým vše víceméně jasné, pak se bez znalosti základních principů míchání koktejlů neobejdete.
Co míchat?
Co je to koktejl? Jde o nápoj, který musí splňovat tři kritéria: musí být chutný, zábavný a levný. Toho lze dosáhnout dodržením pěti jednoduchých zásad:
- Princip pěti. Uvádí, že koktejl by neměl obsahovat více než pět složek.
- Princip kytice. Žádná složka koktejlu by neměla dominovat ostatním, přebíjet chuť či vůni, ale zároveň by celý mix měl působit jako harmonický buket několika chuťových odstínů, které se vzájemně doplňují.
- Princip kompatibility. Mléko a smetana například dobře fungují se silným alkoholem, ale absolutně se nehodí k vínu. Pokud je smícháte s jakoukoli kyselou přísadou, zcela se zkroutí do vloček, které jsou nepříjemné na pohled nebo chuť. Sycené nealkoholické ingredience a šumivá vína nemusí „dobře fungovat“ s džusy s dužinou: dužina uzavřená ve slupce oxidu uhličitého často chutná jako kaše, což, jak vidíte, bude chutnat málokomu. Zeleninové šťávy se nehodí ke sladkým likérům, vínům atp.
- Princip síly. Jeho dodržování vám umožní dosáhnout vašeho cíle: například relaxovat, bavit se celou noc, udržovat požadovaný stupeň nebo vás okamžitě srazit z nohou. Ale přesto se tradičně věří, že „když pojedete tišeji, půjdete dále“.
- Princip čerstvosti. Nealkoholické složky koktejlů je lepší používat co nejčerstvější: šťávu vymačkejte bezprostředně před přípravou nápoje a nikdy nepoužívejte starý led, protože ten má tendenci pohlcovat okolní pachy, což nemá na výslednou chuť příliš dobrý vliv. koktejlu.
Ideální koktejl je, když je krásný, chutný, zábavný a levný
Ale nezapomeňte, že míchání koktejlů je umění, takže když se tato pravidla naučíte a dobře je zvládnete, můžete je porušit a dát drinkům nové odstíny a aspekty chuti.
Nápoje jsou silné a ne příliš silné
Nápoje můžete naplnit i bar podle jednoduchých zásad, pak budete vždy vědět, kterých komponent je přebytek a které je vhodné dokoupit. Rozdělme je do následujících kategorií:
- Ingredience pro výrobu koktejlů.
- „Gourmand“ nebo sólový alkohol.
A pojďme se na to podívat blíže:
Koktejlové přísady
Za prvé, existují silné základy. Zde si ale udělejme malou výhradu – jak si pamatujeme, jednou ze zásad, kterou musí dobrý koktejl splňovat, je harmonie chuti, proto se k míchání nápojů nejlépe hodí alkohol střední ceny – takové „pracanty“ dokonale plní svou funkci, aniž by se snažily provést sólový part. Tyto zahrnují:
- Vodka – chuťově nejneutrálnější silný alkohol, proto se nejčastěji používá jako základ. Pokud mluvíme o konkrétních značkách, na barmanských soutěžích se nejčastěji používají Absolute, Finlandia, Beluga.
- Whisky – směsi s krátkým zráním (3–5 let), méně často – levné čisté a jednosladové odrůdy.
- Gin.
- Brandy a koňaky kategorie VS.
- Rom – světlé odrůdy a krátkozraké zlaté odrůdy.
- Tequila – světlá nebo zlatavá s jemnou chutí.
Za druhé jsou to koktejlové a klasické likéry a také hořké:
- Koktejlové likéry. Nemá prostě smysl je všechny vyjmenovávat, výrobci takového alkoholu zpravidla najdou celé řady takových nápojů s příchutí různého ovoce, mezi které patří i „máslové“ či „smetanové“ likéry, kávové likéry a mnohé ostatní.
Koktejlové likéry dokážou ohromit rozmanitostí svého sortimentu
- Klasické likéry, vermuty a bitters. Jedná se o nápoje jako Amaretto, Campari, Martini, Becherovka, Jagermeister atd.
A za třetí jsou to nealkoholické komponenty pro koktejly, které zahrnují:
- Šťávy a nektary. Ovoce, bobule a zelenina, s dužinou a bez ní.
- Sýrové nápoje. Neslazené – minerální a sodové vody a s přidaným cukrem – tonikum, cola atd.
- Sirupy. Ovoce, bobule, grenadina atd.
Prémiový alkohol
Toto jsou nápoje, které byste si měli vychutnat samostatně nebo s ledem:
- Vina. Vše závisí na vašich preferencích: červená, bílá, růžová; suché, polosladké, sladké, obohacené atd. v zásadě jde o samostatné téma, ke kterému se na našem blogu nejednou vrátíme.
- Šampaňské. Vždy se vyplatí mít v záloze láhev vašeho oblíbeného sektu – nejlepší způsob, jak oslavit vítězství nebo nějaký osobní milník.
- Silný alkohol. Jedná se o prémiové odrůdy vodky (například Beluga, Summum atd.), whisky (dlouhozrající, zejména čistá a single malt, prémiové směsi); brandy a koňak kategorií XO, Napoleon, Vieux, Vieille Reserve.
Prémiové nápoje si nejlépe vychutnáte samostatně
V zásadě bychom tím mohli skončit, ale „správné“ nápoje chutnají lépe, když se pijí ze „správného“ skla, tak tomu také věnujme trochu pozornosti:
Z čeho budeme pít?
Pro silné nápoje vypité samostatně a bez ledu (vodka, tequila, rum atd.) a koktejly vypité jedním douškem.
“Staromódní”, “Skály”, “Sklo na whisky”
Pro whisky s ledem a v čisté formě, stejně jako koktejly na jeho bázi.
“Highball”, “Collins”, “Zombie”, “Tumbler”
Pro dlouhopité a velkoobjemové koktejly (long drinky), ale i nealko nápoje.
Pro středně velké koktejly (do 150 ml), podávané bez ledu.
Přesně v takové sklenici podáváme koktejly Mražené třídy o objemu až 250 ml.
Pro ovocné a tropické koktejly o objemu 450 ml a více.
Kromě mléčných koktejlů je zvykem pít smoothie a jen koktejly o objemu 300-360 ml.
Pro podávání vrstvených koktejlů.
Kupodivu pro koňak J, stejně jako pro značku, armagnac, calvados a dlouhověkou tequilu. Žádný led.
Ano, ano, pro podávání likérů. Ve své nejčistší podobě.
Pro bílé – protáhlejší, pro červené a růžové – více „břichaté“.
Pro alkoholizovaná vína, jako je portské a sherry, stejně jako vermut, pijí se čisté.
Skleničky na šampaňské
Podlouhlé v různých tvarech – „šampaňské-flétna“ a „podšálek“.
K podávání kávy a horkých koktejlů.
Existují různé účely – na víno, pivo, velké koktejly.
Pivní sklenice a džbánky
U koktejlů na bázi piva a piva v jeho čisté podobě, samozřejmě.
No a nyní nastal čas přejít od teorie k praxi, protože správná a chutná konzumace alkoholických nápojů pomáhá nejen zlepšit kvalitu života, ale i jeho délku. Na viděnou ve Voňavém světě, přátelé!
Někdy vše, co potřebujete ke zlepšení svého života, je správný koktejl podávaný ve správný čas.
