Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Dezinfekce dřevěných řezných ploch je účinný způsob, jak se zbavit bakterií a mikroorganismů. Množí se v prasklinách, třískách, na hladkých a drsných površích, živí se zbytky jídla. Po řezání syrového masa a ryb je zvláště důležité dezinfikovat dřevo. Absorbovaná masová šťáva a zbytky rybí tkáně mohou vyvolat proliferaci stafylokoka a bacilu botulismu. Pomocí improvizovaných prostředků se můžete zbavit zbytků jídla, zabránit množení patogenních organismů a odstranit skvrny a nepříjemné pachy.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Jak správně umýt řeznou plochu

V profesionální kuchyni kuchaři krájí různé druhy potravin na samostatných prkýnkách. A přesto jsou systematicky ošetřovány dezinfekčními prostředky. Doma se na stejném povrchu nejčastěji seká ovoce, sýr, klobása a chléb. S jeho pomocí tvoříte řízky ze syrového mletého masa.
Po každém použití je třeba desky umýt v horké vodě a mýdlové vodě. Pokud je výrobek vyroben z jednoho kusu tvrdého dřeva, lze jej mýt v myčce na nádobí. Pokud je základna z překližky, laminovaného bambusu nebo dřevěných špalíků různé tvrdosti, stačí ji umýt ručně.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Na poznámku. Desky je lepší sušit zavěšením na háček nebo umístěním do svislé polohy. Nedoporučuje se je utírat běžnou kuchyňskou utěrkou, hromadí se na ní i mikroorganismy. Pokud potřebujete akutně dřevo vysušit, je lepší použít jednorázové papírové ručníky.

Jak odstranit zakořeněný nepříjemný zápach

Zbavit se zápachu čerstvého česneku nebo sledě je poměrně obtížné. Pokud nepomůže obvyklé oplachování v mýdlové pěně, můžete následujícím způsobem použít citrónovou šťávu, roztok jedlé sody nebo čerstvou jablečnou dužinu.

1. Nastrouhejte s plátkem citronu

Vůně citronu téměř okamžitě neutralizuje aroma různých potravin. Například ryby, sýr, cibule. K tomu potřete povrch očištěný pod tekoucí vodou plátkem citronu. Šťáva se nechá 5 minut, poté se 1 minutu omyje vodou.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

2. Aplikujte vodný roztok sody

Pokud nemáte po ruce citron, použijte hydrogenuhličitan sodný. K tomu smíchejte lžíci jedlé sody se lžičkou vody.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

3. Nastrouhaná jablka rozložíme po celé ploše

Obyčejná jablka (na odrůdě nezáleží) pomohou dát stromu svěžest a neutrální vůni. Jsou strouhané na jemném struhadle a rozmístěny po celé ploše po dobu 10 minut. Směs se nedoporučuje nechávat delší dobu, na povrchu mohou zůstat tmavé stopy (kvůli oxidaci železa).

READ
Co je součástí středomořské stravy?

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Jak odstranit skvrny

  • dřevo potřete olejem nebo vazelínou, aby se vyrovnala barva povrchu;
  • skvrny odstraňte solí, citronovou šťávou, octem nebo zubní pastou.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Směs kamenné soli a citronu

Kombinace citronové šťávy a soli je univerzálním prostředkem, který umožňuje odstranit skvrny, odstranit zápach a zároveň dezinfikovat. Hrst soli se nasype do rovnoměrné vrstvy na prkénko, krouživými pohyby se tře s částí citronu, dokud se šťáva nesmíchá se solí. Vzniklá šedá tekutina se smyje a deska se otře papírovým ubrouskem.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Ocet 6% se používá neředěný. Aplikuje se lokálně na skvrny po dobu 10 – 12 minut. Pokud je oblast znečištění velká, použijte 9% ocet. Zředí se vodou ve stejných poměrech a aplikuje se na celou oblast po dobu několika minut. Poté důkladně opláchněte vodou.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Rada. Vodný roztok octa lze nalít do nádoby s rozprašovačem, aby se povrch po každém použití nastříkal. Ocet pomáhá eliminovat salmonelu a E. coli.

Zubní pasta

Běžná zubní pasta pomáhá vyplnit praskliny a odstranit drobné nerovnosti. Odstraňuje také silné pachy. Je vhodné používat spíše bílou pastu než barevné gely. Stačí nanést tenkou vrstvu pasty podél vláken zubním kartáčkem a poté opláchnout.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Jak dezinfikovat

Pokud nebyla dřevěná prkénka po dlouhou dobu dezinfikována, je vhodné je ošetřit silnými baktericidními prostředky: peroxidem, chlorhexidinem, pěnou na praní prádla nebo bělícím prostředkem s obsahem chlóru.

Účinek chlorhexidinu

Toto širokospektrální lékařské antiseptikum je bezpečné pro lidský trávicí systém, zabíjí mnoho druhů bakterií, nemá žádný specifický zápach a nezanechává chemické popáleniny na kůži. Znečištěný povrch ošetřete neemem pomocí navlhčeného vatového tamponu. Nechte 10 minut máčet a poté opláchněte.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Jak používat mýdlo na praní

Pěna tmavého mýdla na prádlo je univerzální přípravek, který je vhodný k ošetření různých povrchů. Pěna dokonale odstraňuje nečistoty a patogeny. Nanáší se v rovnoměrné vrstvě po nakrájení syrového masa, jater, kuřecího masa nebo ryb. Včasná léčba zabraňuje infekci, skvrnám a plísním. Po 5 minutách se pěna smyje vodou.

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Možnost použití peroxidu

Lékařské antiseptikum se také používá k odstranění určitých typů mikroorganismů. Nejlepší je použít peroxid vodíku v tandemu s octem: nejprve se povrch navlhčí octem a poté se aplikuje 3% roztok peroxidu.

READ
Jak často by se měl čistit ventilační systém?

Jak dezinfikovat a odstranit zápach z prkénka

Použití bělidla

Ve zvlášť obtížných případech, kdy se do dřeva vsákla stará mastnota a saze, nebo se objevila plíseň či plíseň, se používá dezinfekční prostředek s obsahem chlóru. Ředí se v horké vodě podle návodu (asi půl sklenice na 5 litrů vody). Dřevěná (nebo plastová) prkna se ponoří do výsledného roztoku na dobu nejvýše 20 minut. Během této doby chlór vybělí skvrny, zničí pachy a mikroorganismy. Po vybělení desku alespoň 5 minut oplachujte pod tekoucí vodou.

Dřevěná prkénka na krájení najdete v každé kuchyni. Pomáhají krájet zeleninu a ovoce, ryby a maso, klobásy a sýry, ale absorbují pachy, tekutiny a mohou se stát živnou půdou pro bakterie. Na stránkách RMNT se dozvíte, jak umýt, dezinfikovat a pečovat o dřevěná prkénka.

Foto: hardwood-lumber.com

Foto: bhg.com

Dřevěná prkénka na krájení jsou oblíbenější než plastová, protože jsou pevnější, tlustší, tlumí zvuky a dají se s nimi tlouct maso a pokládat něco horkého. Chrání pracovní desky před poškozením, ale samy se opotřebovávají, pokrývají se škrábanci a úlomky během používání. Dřevo je porézní materiál, prkénka z něj vyrobená nelze mýt v myčce. Pára a vlhkost v kombinaci se zvýšenými teplotami povedou k deformaci, praskání a matování dřeva.

Každodenní péče o dřevěná prkénka zahrnuje mytí po každém použití. Je vhodné napustit dřez teplou vodou, přidat prostředek na mytí nádobí a namočit do něj prkénko, ze kterého jste předtím seškrábali veškeré nečistoty a zbývající zbytky. Prkénko ze všech stran omyjeme měkkou kuchyňskou houbičkou a opláchneme v čisté vodě.

Důležité! Po umytí je třeba dřevěné prkénko osušit ručníkem a nechat zcela uschnout na pracovní desce ve svislé poloze. Pokud umístíte vlhké dřevo do šuplíku nebo skříňky, hrozí, že se na něm objeví plísně.

Foto: thekitchn.com

Foto: bonappetit.com

Umýt prkénko po každém použití nestačí. Tekutiny, látky a bakterie se vstřebávají do pórů, což může představovat nebezpečí, zvláště pokud se na desce krájí syrové maso a ryby.

Důležité! Samostatné prkénko na maso a ryby je tím správným řešením.

Jednou měsíčně je vhodné dřevěné prkénko dezinfikovat. Existují tři způsoby:

  1. Prkno posypeme hrubozrnnou solí, rozpůlíme citron a potřeme s ním všechny povrchy a přitom vymačkáme šťávu, která má díky vysoké kyselosti dezinfekční vlastnosti. Prkno se šťávou a solí nechte 5 minut, poté omyjte v teplé vodě. Nejbezpečnější způsob bez chemie.
  2. Navlhčete čistý hadřík nebo papírový kapesník, který nepouští vlákna, peroxidem vodíku a rozetřete jej podél vláken dřeva. Nechte působit 5 minut nebo dokud peroxid nezačne šumět, poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  3. Naplňte umyvadlo nebo docela velkou misku 3-4 litry vody, přidejte lžíci chlorového bělidla, podrobně psal portál Rmnt.ru o zvláštnostech jeho použití při čištění. Nechte působit 5 minut, poté opláchněte v čisté vodě. Metoda dezinfekce je účinná, ale prkénko byste měli umýt od bělidla obzvláště pečlivě.
READ
Jak vzít jilm?

Důležité! Pokud má dřevěné prkénko nepříjemný zápach, pomůže vám ho zbavit se citronová šťáva a stolní ocet zředěný vodou.

Foto: simply-nicole.com

Jednou za dva až tři měsíce se za účelem prodloužení životnosti dřevěného prkénka namaže olejem, který je pro člověka bezpečný a může přijít do styku s potravinami. Používají se lněné, olivové, ořechové, kokosové, tungové oleje nebo speciální bezpečné minerální kompozice, které lze sehnat ve specializovaných prodejnách. Stojí od 400 rublů za 0,5 litru, což trvá dlouho. Olej se 12 hodin vstřebává do dřeva, přebytek se poté odstraní suchým čistým hadříkem nebo ubrouskem.