V obchodech s domácími spotřebiči je k dispozici obrovská škála typů odšťavňovačů. Toto zařízení by mělo být v každé domácnosti, kde dbají o své zdraví a snaží se o správnou výživu, protože ovocné a zeleninové šťávy jsou skutečnou zásobárnou vitamínů s minimem kalorií. Je jen škoda, že dnes neexistuje žádné skutečně univerzální zařízení, které by vám umožnilo vymačkat šťávu ze zeleniny, ovoce a bobulí. Každý odšťavňovač je uzpůsoben pro jednu, maximálně dvě oblasti použití. Pokusme se pochopit jejich rozmanitost.

Typy odšťavňovačů

Jaké typy odšťavňovačů tedy existují?

Ruční, mechanické a elektrické

První klasifikace je založena na konstrukci zařízení.

Pomocí ručního odšťavňovače se šťáva vymačkává bez použití jakýchkoliv strojů. Nejjednodušším příkladem je plastový kornoutek na citrusové plody: pomeranč rozřízněte napůl a rolovacím pohybem vymačkejte šťávu, která stéká otvory kornoutku do speciální nádoby.

Existují další návrhy založené na principu lisu.

Hydraulický odšťavňovač lisuje ovoce a vymačkává z něj šťávu.

Ruční odšťavňovač

Nevýhody takových zařízení:

  1. Je zapotřebí velké fyzické úsilí.
  2. Získáte mnohem méně šťávy než u jiných typů zařízení.
  3. Zůstává spousta odpadu.
  4. Vhodné pouze pro citrusové plody a některé další ovoce (například rajčata).

Ruční odšťavňovače mají jednu výhodu – dostupnou cenu.

Mechanické, jak název napovídá, jsou založeny na fungování nějakého mechanismu bez připojení k elektřině. Příkladem mohou být konstrukce, které se podobají mlýnku na maso jak vzhledem, tak principem činnosti. Uvnitř umístěný šnek (jedná se o část ve tvaru spirály) hněte produkt a vytlačí výsledné pyré na síto. Zbytky – tzv. dužina – se odesílají do samostatné nádoby.

Mechanický odšťavňovač

Je potřeba počítat s tím, že šťáva bude obsahovat dužinu a bude se muset dále filtrovat, pokud vám ve sklenici plavou kousky ovoce.

Výhody mechanických odšťavňovačů:

  1. Funguje téměř s jakýmkoli produktem, včetně špenátu nebo petržele. Výjimkou je ovoce a bobule s velkými semeny, které je nutné nejprve odstranit, jinak se mechanismus zaseká.
  2. Nepotřebuje elektřinu.
  3. Schopné produkovat více šťávy než ty krotké.
  4. Zvládnou připravit nejen šťávu, ale i ovocné pyré nebo zeleninovou paštiku, stačí vyměnit sítko za větší.
  5. Má vysokou odolnost proti opotřebení. Vysoce kvalitní ocelové zařízení nevyžaduje prakticky žádné opravy.
READ
Co je to MPLS jednoduchými slovy?

Nevýhodou je opět použití fyzické síly.

Elektrické modely se designem příliš neliší od mechanických. Jediná věc je, že mají větší produktivitu, protože mechanismus je spuštěn pomocí elektřiny. Vložte ovoce, stiskněte tlačítko a vychutnejte si hotovou šťávu. Předpokládá se, že elektrický odšťavňovač dokáže vytlačit až 95 % šťávy, přičemž zůstane pouze jedna dužina.

Elektrický odšťavňovač rajčat

Domácí, profesionální a průmyslové

Tato klasifikace zohledňuje především rozsah použití. Domácí odšťavňovač je určen pro osobní použití v domácnosti. Můžete s ním vymačkat pár sklenic pomerančového džusu k snídani nebo si připravit jablečný pyré na zimu. Toto je nejoblíbenější kategorie v železářství, cena začíná od 1 do 2 tisíc rublů.

Profesionální zařízení se zpravidla nakupují pro kavárny a bary. Jejich cena je mnohem vyšší, ale proces získávání šťávy je mnohem rychlejší. Mnoho modelů má navíc zajímavý futuristický design, jelikož stojí na nápadném místě, aby zaujaly veřejnost – vždyť džus se většinou vyrábí přímo před klientem.

Profesionální odšťavňovač

Průmyslové modely lze na volném trhu vidět jen zřídka, protože se nacházejí v potravinářských dílnách a jsou navrženy tak, aby produkovaly šťávu v co největším množství pro její další balení a prodej.

Pro různé ovoce a bobule

Podle typů používaných produktů se odšťavňovače dělí na následující typy:

    ; ;
  • pro peckové ovoce.

U citrusových plodů se hodí jakýkoli design, protože pomeranče a citrony jsou docela měkké a vodnaté.

Výkon zařízení je prakticky nedůležitý, hlavní věcí je dbát na kvalitu zařízení a upřednostňovat důvěryhodné společnosti.

Pro extrakci šťávy z tvrdého ovoce musí mít domácí odšťavňovač vysokou produktivitu. Za optimální výkon se považuje 200 až 250 W. Slabé zařízení si neporadí s mrkví ani jablkem, silnější spotřebuje více elektřiny.

Odšťavňovač s jablky

U plodin peckovin je nutný šnekový odšťavňovač. K oddělení semen od dužiny používá kulatý rukáv.

To platí zejména pro bobule jako jeřabina, rakytník nebo angrešt, ze kterých není možné semena extrahovat ručně (na rozdíl třeba od třešní). V běžném odšťavňovači rychle ucpou sítko a mohou zničit mechanismus.

Odstředivý a šroubový

Rotační modely jsou založeny na odstředivé síle. Uvnitř nádoby je nůž, který při vysoké rychlosti seká ovoce. Kousky se přitisknou ke stěnám, vytlačí se z nich šťáva a stéká do sklenice. Koláč zůstane na filtru. Plody umístěné v odstředivém odšťavňovači je nutné předem očistit a odstranit z nich semena a řízky, které mohou příliš rychle ucpat filtr.

READ
Kde by měl být desktop?

Nůž v odstředivém odšťavňovači

Šnekový odšťavňovač lisovaný za studena drtí a mele ovoce a zeleninu tak, aby s nimi neinteragoval přebytečný kyslík a teplo, které přispívají k oxidaci produktu a ničí vitamíny. Pracují při nižších otáčkách a spotřebovávají méně elektřiny. Moderní modely umožňují naložit celé ovoce, aniž byste je nejprve nakrájeli na malé kousky. Tyto jednotky se zase dělí na jedno a dvoušroubové jednotky podle počtu vnitřních spirál. Ty jsou dražší, ale jsou považovány za účinnější a umožňují výrobu poměrně velkých objemů šťávy.

Odšťavňovač Auger

Závěr

Jakýkoli odšťavňovač bez ohledu na typ by byl skvělým dárkem, protože stále více lidí se snaží vést zdravý životní styl. Levné zařízení vám umožní během několika minut získat přírodní, na vitamíny a vlákninu bohatý a hlavně lahodný zdravotní koktejl, který si užívají děti i dospělí.

Odšťavňovač je velmi pohodlné domácí zařízení, které rychle zpracuje ovoce a potěší vás výborným vitamínovým nápojem, bohatým na léčivé látky. Zařízení jsou prezentována ve dvou typech – mechanické a elektrické. Dnes se zaměříme na ruční přístroje. Co je to odšťavňovač s funkcí lisu a jaké jsou jeho výhody?

Zachování vitamínů

Příznivci citrusové šťávy ocení výhody ručního přístroje. Možnosti prezentované na pultech obchodů nemají nic společného se skutečnou čerstvě vymačkanou šťávou.

Zařízení funguje následovně: lisováním surovin se získává čerstvá šťáva. Tento princip se nazývá lisování za studena. Mechanická expozice nevyvolává zahřívání, takže příznivé vlastnosti ovoce a zeleniny nejsou ztraceny.

Ruční lisovací odšťavňovač

Výhody lisovací odšťavňovače:

  1. Prospěšné vlastnosti jsou zachovány.
  2. Odpad tvoří pouze 5 %, zbytek je vysoce kvalitní výrobek.
  3. Oproti elektrickým jsou velmi tiché na používání.
  4. Jednoduchost konstrukce zajišťuje odolnost proti opotřebení a spolehlivost. Velmi zřídka selhávají.
  5. Je možný dlouhodobý nepřetržitý provoz.
  6. Nespotřebovává elektřinu.
  7. Nízká cena, jednoduché díly, které lze snadno vyměnit
  8. Mobilita. Pohodlné vzít s sebou na výlety.

Existuje však také nevýhody:

  1. Zpracování velkých objemů vyžaduje určité mzdové náklady.
  2. Zpracování trvá dlouho.
  3. Před použitím zařízení domácího typu si musíte ingredience připravit tak, že je nejprve nakrájíte na kousky. Pokud je model malý, je třeba je vyčistit a také odstranit ze všech semen.
  4. Při ruční extrakci pomocí takových strojů nebude možné získat velký objem nápoje.
READ
Jak regulovat teplotu chladicí kapaliny?

Podívejme se na hlavní typy modelů ručních lisů odšťavňovačů.

Pro citrusy

Nejnekomplikovanější design. K nádobě je připevněna tryska s otvory po stranách, kterými bude kapalina proudit. Pokud jsou štěrbiny dostatečně velké, výsledný nápoj bude bohatý na dužninu. Než začnete citrusové plody mačkat, musíte je nakrájet na několik plátků. Odšťavňovače na citrusy jsou cenově velmi dostupné.

Ruční odšťavňovač citrusů

S vertikálním lisem

Pro použití takového zařízení musí být ovoce umístěno mezi dvě části lisu. Proces se spouští speciální rukojetí. Zařízení se snadno používá, protože nemusíte drtit ovoce sami. To se děje jednoduchým sklopením rukojeti. Vzniklá čerstvá šťáva končí v nádobě předem umístěné pod lisem.

S vertikálním lisem

Auger

Princip fungování je podobný jako u mlýnku na maso. Existují i ​​vnější podobnosti. Téměř vhodné na mačkání jakékoli přísady: zelenina a ovoce, bylinky, ořechy Před nákupem si pečlivě přečtěte návod k použití, abyste zjistili, pro jaké produkty je tento odšťavňovač vhodný.

Nevýhodou šnekových odšťavňovačů je špatné zpracování měkkých a přezrálých plodů. Výsledkem je spíše pyré než šťáva.

Chcete-li odstranit dužinu ze šťávy, budete muset strávit nějaký čas pasírováním přes síto. Moderní modely od zahraničních výrobců mají vysoké ceny.

Šnekový odšťavňovač s lisem

Proč je šťáva z ručního odšťavňovače lepší než z elektrického

O pohodlí elektrických jednotek není pochyb. Princip je jednoduchý: přidejte přísady do misky a poté stroj sám provede všechny potřebné akce.

Lékaři však tvrdí, že ručně vymačkaná šťáva má velké množství prospěšných vlastností. Pojďme zjistit, s čím to souvisí:

  1. Složení neobsahuje vzduchové bubliny, které nápoj oxidují. Tvorba pěny zkracuje trvanlivost a má také negativní vliv na vitamínové složení. Toto pravidlo platí pro všechny odšťavňovače s výjimkou šnekových strojů. Díky provozu při nízkých otáčkách nevzniká vzduchová pěna.
  2. Obsahuje hodně dužiny. Ovocná vláknina zlepšuje funkci střev.
  3. Mnohem více vitamínů. Je to dáno principem zpracování. Ruční stroje nejsou během procesu ždímání vystaveny teplu, což umožňuje zachovat léčivé látky, které působením teploty odumírají.
  4. Vyšší chuť.

Elektrický lisový odšťavňovač

Hlavní charakteristiky odšťavňovačů vybavených lisem

Pojďme se podívat na důležité parametry, na které byste si při nákupu měli dát pozor:

  1. Moc. Ovlivňuje rychlost odstřeďování.
  2. Rychlost. Pro kvalitní předení musí mít zařízení vhodnou rychlost v závislosti na vlastnostech vykonávané práce.
  3. Materiál. Kov musí být odolný. Nejlepší je vysoce kvalitní nerezová ocel. Tato volba prodlouží dobu používání. Nerezová ocel navíc nezanechává kovovou pachuť.
  4. Nakládací krk. Průměr by měl být dostatečný pro umístění celého ovoce. To vám ušetří čas zejména při zpracování velkého množství surovin. Šnekový odšťavňovač má oválný otvor, do kterého se s největší pravděpodobností celé ovoce nevejde. Pro zajištění bezpečnosti by měla být výška krku dostatečná, aby prsty nedosáhly na pracovní prvky. Součástí stavebnice je většinou plastový odtlačovač pro tlačení.
  5. Kapacity pro šťávu a extrakty. Rozhodněte se předem, jaký objem je potřeba, a na základě toho se vyberte. Některá zařízení nejsou vybavena nádobou na hotovou čerstvou šťávu. V tomto případě jsou vybaveny systémem přímého přívodu kapaliny, která se nalévá přímo do sklenice. Kontejner může být vestavný nebo volně stojící. První možnost je obzvláště nepohodlná, protože za účelem čištění nádoby od buničiny musíte zařízení neustále rozebírat a znovu sestavovat. Nádoba na odpad musí mít dostatečný objem, více než 1 litr. Průhledný plast je ideální jako materiál pro nádoby. To vám umožní snadno sledovat fázi plnění nádob.
  6. Kupte si lepší produkty důvěryhodní výrobci renomovaných firem, které jsou kvalitní.
READ
Jak opravit díru ve stropě u lustru?

Nejlepší reprezentanti z Běloruska

Na trhu je k dispozici mnoho různých odšťavňovačů. Ceny se velmi liší. Drahé však nemusí vždy znamenat vysokou kvalitu. Dobrým příkladem potvrzujícím toto tvrzení je běloruský odšťavňovač.

Zařízení z Běloruska jsou cenově dostupná, ale v žádném případě nejsou horší než drahé evropské ekvivalenty. Nejpopulárnějšími od sovětského období jsou Zhuravinka, Sadovaya a Belomo.

Jednotky běloruské výroby kombinují dokonalou kvalitu, vynikající výkon a produktivitu a jsou také mnohem dostupnější.

Běloruský odšťavňovač Zhuravinka

Závěr

Abychom to shrnuli, podotýkáme, že mechanický lisový odšťavňovač je v designu jednodušší, což určuje jeho životnost. Takto získaná šťáva je zvláště prospěšná pro lidský organismus, protože jsou zachovány všechny léčivé látky produktů. Výhody takových zařízení jsou mnohem větší než nevýhody. Kromě milovníků čerstvé šťávy je ocení hospodyňky při zavařování, ale i mladé maminky a jejich miminka.