Historicky má dno láhve na víno konkávní tvar do nádoby. Není to náhodné a tento fenomén má své vlastní jméno. Tvar skleněných nádob na víno se navíc za dlouhá desetiletí vůbec nezměnil a dnes jsou na pultech obchodů dokonce řady lahví s vydutým dnem.
Název dna s prohlubní na láhvi
Tato vlastnost nádob na alkoholické nápoje se nazývá punt. Předpokládá se, že do takové nádoby musí být nalit drahý a vysoce kvalitní alkohol. Někteří dokonce poznamenávají, že dno je více konkávní, pokud víno zrálo mnoho let. Čím jste starší, tím větší je deprese.
Toto tvrzení je extrémně kontroverzní, protože výrobci raději nezdůrazňují vysokou cenu vína prostřednictvím nádoby, ve které je umístěno.
V určité době se věřilo, že pramice pomáhá shromažďovat kolem sebe usazeniny. A mistři také tvrdili, že tato forma je určena pro sílu. To platilo ještě v době, kdy nádoby vyráběli skláři ručně. Dnes je výroba lahví uvedena do provozu, zpočátku jsou pevné a spolehlivé, ale prohlubeň je stále téměř vždy přítomna.
Proč má láhev vína konkávní dno?
Dnes má tento jev také několik funkčních vysvětlení. Vyrábí se nejen kvůli vinařské tradici, i když i taková verze má své místo. V průběhu let se výroba nádob na víno modernizovala a zdokonalovala. Ale vinaři raději dodržují tradice a poskytují zákazníkům známé nádoby s vysoce kvalitními nápoji.
Nedokonalé balení
Takové nádoby jako první vynalezli francouzští skláři. Nedokázali vytvořit stabilní nádobu s dokonale plochým dnem, aby láhev mohla stát rovně a nespadnout. Pak se rozhodli udělat to ještě nerovnější, konkávní, aby byla zajištěna bezpečnost nápoje.
Je pozoruhodné, že němečtí skláři se téměř okamžitě naučili vyrábět nádoby s dokonale plochým dnem. Otevřeně se smáli svým francouzským kolegům. Ale přesto tradice výroby konkávního dna přežila dodnes.
Přepravní potíže
Takové plavidlo bylo velmi výhodné pro přepravu na velké vzdálenosti. Při nakládání do dřevěných beden, které se následně nakládaly na vozíky a lodě, byl korek láhve umístěn do půllitru jiného kontejneru. To zajistilo lepší stabilitu a zboží snadno přežilo přepravu.
Pro větší bezpečnost bylo do boxu umístěno velké množství slámy. To pomohlo při bouřkách nebo jiných potížích na silnici.
všestrannost
Pokud jde o šampaňské, tvrzení o tom, že kvalita nápoje koreluje s přítomností předmětu, je pravdivé. Pouze vyduté dno může láhev zachránit před výbuchem, pokud sekt řádně odležel a vyzrál ve sklepech.
Faktem je, že tato konstrukce nádoby zajišťuje rovnoměrný tlak v láhvi. Díky tomu šumivé víno zůstává uvnitř a čeká v křídlech.
Pokud vidíte šampaňské v prodeji v láhvi s plochým dnem, doporučujeme vám takový nákup odmítnout.
Maskování sedimentů
Jakostní víno neustále prochází fermentačními a kazícími procesy, a to i po nalahvování a uvedení do prodeje. Jeho přítomnost naznačuje, že produkt je dobrý. Ale pozorovat kaly a pít je spolu s nepřekonatelným vínem jsou dvě různé věci.
Pramice zabraňuje vločkám dostat se do nápoje tím, že je shromažďuje kolem dna a podporuje zhutnění. Proto je láhev s nerovným dnem výborným řešením, jak získat čistý hroznový nápoj, bez nečistot a usazenin.
Přesto při výběru vína v obchodě věnujte pozornost designu nádoby. Mít pramice je považováno za výhodu podle všech měřítek. Pokud máte možnost si takovou kopii koupit, udělejte to.
Punt (podle pravidel anglické gramatiky to může být také „punt“), (anglicky. рUNT nebo kopat–up) je zakřivený, konkávní povrch dna lahví vína. Podle verze se v dávných dobách při foukání lahví používala speciální trubice, kterou sklář foukal vzduch z plic, a kovová tyč (pontil), kterým bylo drženo měkké roztavené sklo. Slovo pontil přeměněný do punty, a to se zase změní na dnešní anglické slovo pramice.
Přesný důvod vzniku tohoto tvaru dna láhve se ztratil někde v historii. Dnes existuje poměrně mnoho domněnek a hypotéz, které se to snaží vysvětlit. Některé z nich se mohou zdát zvláštní nebo přitažené za vlasy, někdy úsměvné, ale stojí za to je všechny zvážit.
- V minulosti, když se lahve vytvářely pomocí plicní síly foukače skla, byla na dně, kde byl vzduch profukován, malá lepicí značka. Aby tato značka nekazila povrch stolu, na kterém láhev stojí, bylo vynalezeno toto zakřivení jejího dna.
- Punt slouží ke zpevnění dna láhve (to je důležité zejména u skleněných nádob se sektem). V tomto případě se tlak plynu ve víně rozloží na větší plochu a sníží riziko prasknutí láhve. Odolnější lahve snáze vydrží dlouhodobou přepravu po zemi nebo po vodě. Bordeauxská a burgundská vína, která byla na Britské ostrovy dodávána ve velkém množství z Francie, byla často zastižena silnými bouřemi. Při přepravě vína v podpalubí se hrdla lahví vkládala do prohlubní ve dnech vyšších. To ušetřilo místo a udrželo lahve pohromadě, čímž se zabránilo jejich vyvalování v různých směrech. V té době byla přeprava vína poměrně riskantní záležitostí. Mnoho pracovníků vinařství a dodavatelů vína bylo hospitalizováno, když lahve praskly, praskly nebo explodovaly.
Lahve německého flétnového stylu však zpravidla neměly punt, protože byly přepravovány na poměrně krátké vzdálenosti a podél klidných řek v Německu. Příklad takové láhve:
