Správné podávání je jak důležitým prvkem sváteční atmosféry, tak projevem úcty k hostům a ukazatelem vkusu hostitelů. Neměli byste to zanedbávat. Poté, co jste se rozhodli pro seznam hostů a menu, přemýšlejte o tom, v jakém stylu byste chtěli vyzdobit stůl. To může také ovlivnit podávání.
Nápady na prostírání stolu
Aby bylo každodenní servírování výjimečnější, pomohou naše neobvyklé nápady.
Světlý ubrus
Nebojte se experimentovat. Vyberte si ubrus v jasném odstínu a doplňte jej běhouny a prostíráním.
Dávejte pozor na chyby, které se při prostírání často dělají. Je třeba se jim vyhnout:
- ignorovat nůž. Obecně platí, že nůž samozřejmě není vyžadován pro každé jídlo, ale přesto může být často velmi užitečný a pohodlný;
- nepodávejte lněné ubrousky, protože mnoho lidí u stolu je stejně odkládá. Látkové ubrousky jsou ve skutečnosti velmi praktické, chrání naše kolena před drobky a kapkami a dokážou si jemně otřít konečky prstů, aniž by přitahovaly zbytečnou pozornost;
- pokuste se dát na stůl to nejlepší najednou. V takovém podání není vždy cítit harmonie chuti a stylu, navíc hosté jsou u stolu, kde není volné místo ani pro sklenici vody, prostě nepohodlní a nepohodlní;
- zapomeňte dát běžné nádobí do běžného nádobí. Lidé u stolu musí používat jednotlivá zařízení, aby si dali pamlsek na talíř;
- dejte párátka přímo na jídelní stůl. Je logičtější je umístit do toalety, protože není obvyklé provádět takové hygienické postupy u stolu.
Dekor jistě dokáže naladit jídlo, proto je dobré to mít dobře promyšlené.
- Svíčky. Jedná se o krásný a romantický prvek dekorace jídelního stolu. Nesmíme však zapomínat, že ve dne nejsou svíčky a svícny na místě.
- Květiny. Pokud je jídelní stůl zdobený květinami, pak jsou lepší pouze přírodní. Je žádoucí, aby jejich odstín byl nějak kombinován se servírovacími předměty, nádobím, ubrusy nebo ubrousky. Květiny by neměly být příliš vysoké, aby nepřekážely hostům při komunikaci přes stůl, a neměly by vydávat příliš silnou vůni.
- Tématické dekorace. Pokud je slavnostní jídlo věnováno dovolené (například Novému roku nebo Velikonocům), mohou se na stole objevit vhodné dekorační prvky, které vytvoří náladu. Je důležité nezacházet s „dekorací“ příliš daleko a nezapomínat, že se stále jedná o jídelní stůl, a ne výstavu hraček a ručních prací.
- Kroužky na ubrousky. Někdy doplňují podávání a dělají výzdobu stolu rafinovanější. Ve skutečnosti není v současné době o takové atributy žádná zvláštní potřeba.
Oblíbené otázky a odpovědi
K čemu slouží servírovací misky?
Takové desky se také nazývají figuríny, figuríny atd. Jsou mělké a mají poměrně velký průměr. Nejedí z předních talířů – plní spíše dekorativní a estetickou funkci: označují místo hosta u stolu, zaplňují prázdné místo před hostem při výměně jídla a jednoduše zdobí stůl sami sebou. Použití přední desky je volitelné, ale pokud je stále přítomno při podávání, je před dezertem stejně odstraněno.
Které ubrousky jsou nejlepší?
Lněné ubrousky nepochybně dodávají jídlu větší status a slavnostnější vzhled. Pokud čekáme na hosty, pak bílé ubrousky potěší účastníky hostiny a ukážou zodpovědný a vážný přístup hostitelů k přípravě setkání. Při prostírání stolu lze látkové ubrousky položit na talíř hosta nebo nalevo od něj. Takový ubrousek je vhodný k použití – pokládá se na kolena, aby se zabránilo kontaminaci, a používá se k otírání konečků prstů nebo navlhčení koutků rtů během jídla. Papírové ubrousky mohou být i na jídelním stole – je dobré, když barevně i dekorem ladí s ubrusem.
Co je to koláčový talíř?
Pokud podáváme stůl podle pravidel, pak potřebujeme ještě chlebový talíř (je to také placičkový talíř). Chlebový talíř se nachází vlevo těsně nad hlavním talířem hosta. Na něm si můžete posunout housku nebo chleba individuálně pro sebe ze společného talíře. Pokud plánujeme nabízet máslo na chléb, pak ještě musíme na plech na koláč položit nůž na máslo.
