Chaga je stromová houba, která se používá k léčebným a preventivním účelům. Produkt je bohatý na mikroelementy, včetně vápníku, oxidu křemičitého, sodíku, manganu, hliníku. Obsahuje také kyselinu mravenčí, šťavelovou a vanilku. Musíte si pamatovat, že houba může plesnivět a kazit se, takže musíte čagu správně skladovat.
Důležité! Leningradský lékařský institut provedl řadu experimentů, které ukázaly, že produkt je užitečný v tom, že tonizuje a obnovuje nervový systém, normalizuje funkce žaludku a dvanáctníku.
Další informace o skladování chaga
Tento produkt je nejlepší sušit přirozeně a neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Proces trvá dva týdny. Suroviny navíc můžete sušit v troubě, ale teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů. Výrobek potřebuje vzduch, takže chaga by neměla být umístěna v uzavřených obalech. Nedoporučuje se používat elektrické sušičky. Pointa je, že tato metoda ničí prospěšné vlastnosti produktu.
Varování! Syrové houby se rychle kazí a plesniví!
Čagu si můžete připravit sami, doba použitelnosti je dva roky. Vodní infuze by měla být skladována po dobu 3-4 dnů. Tinktura by se měla užívat před jídlem, 200 ml 3-4krát denně. Mezi kurzy je přestávka 1 až 2 týdny, délka léčby pro terapeutické účely je od 14 do 21 dnů.
Kromě toho si můžete uvařit léčivý čaj. V tomto případě je zapotřebí jeden díl chaga na pět dílů vroucí vody. Je třeba mít na paměti, že když se čaj znovu uvaří, léčivé vlastnosti se ztratí. Samotný nápoj je nutné spotřebovat do 12 hodin, nejlépe však ihned. Hotové nápoje chaga nelze skladovat po dlouhou dobu, protože to vede k množení škodlivých mikroorganismů.
Odpověď na otázku, jak dlouho lze sušenou chagu skladovat, závisí na mnoha faktorech, včetně vlastností místnosti, přípravy surovin a použitých nádob. Hotová surovina tuhne a snadno se drolí.
Jak uchovávat chaga
Březová houba vyžaduje zvláštní podmínky pro přípravu a skladování. Řeže se ze stromu pomocí nože nebo sekery. Tvrdá část houby je nejcennější, obsahuje největší množství užitečných živin.
Zde je několik tipů na přípravu:
- Čagu lze sbírat po celý rok, ale nejlépe na jaře, zejména v dubnu nebo na podzim.
- Když jdete do lesa, musíte si vzít sekeru nebo v krajním případě velký ostrý nůž, protože je velmi obtížné oddělit porosty od kmene.
- Nejužitečnější jsou houby rostoucí na břízách.
- Nedoporučuje se sbírat přípravek ze suchých, padlých nebo velmi starých stromů.
- Staré, rozpadající se porosty nejsou vhodné pro léčebné účely.
V zimě se čaga ze stromu hůř odstraňuje, protože namrzá. V období dešťů produkt absorbuje vodu, což prodlužuje dobu schnutí.
Na jaře obsahuje čaga maximum vitamínů. Čaga by se měla skladovat doma tak, že ji nejprve nakrájíte na malé kousky. Před sušením je třeba odstranit prach a březovou kůru.
Varování! Houby absorbují těžké kovy a další škodlivé látky, proto by se měly sbírat pouze v ekologicky šetrných oblastech. Suroviny shromážděné v blízkosti železnic, továren, dálnic, průmyslových center by neměly být používány pro léčebné a profylaktické účely.
Při léčbě chagou se doporučuje dieta. Mělo by obsahovat zeleninu, ovoce, mléčné výrobky: sýr, kefír, mléko, zakysanou smetanu, tvaroh, v tomto případě budou výhody vyšší.
Domácí úložiště
Sušenou chagu lze skladovat doma. Vysoká teplota negativně ovlivňuje tento druh houby. Ztrácí většinu biologicky aktivních živin. Bylinkáři radí skladovat čagu ve skleněných nádobách, papírových sáčcích nebo kartonových krabicích.
Čaga se musí ihned po odběru sušit. Hotový lék lze zakoupit v lékárně nebo jej lze připravit doma.
Skladovací kontejnery
Nádoby na skladování sušeného produktu musí být čisté a suché. Čerstvé houby snadno napadá plíseň, proto se musí sušit.
Aby si chaga zachovala své vlastnosti, musíte použít následující nádoby:
- skleněné nádoby se síťovaným víčkem;
- papírové pytlíky;
- plátěné tašky;
- kartonové krabice.
Kousky čagy lze rozemlít na prášek. Nedoporučuje se skladovat výrobek v kovových nádobách, protože to snižuje jeho výhody. Samotné nádoby by měly být umístěny v místnosti, která je dobře větraná.
Výrobek by se neměl připravovat ve velkém množství, protože léčivé vlastnosti jsou zachovány pouze po dobu 4 měsíců. Bylinkáři nedoporučují používat plastové nádoby. Špatný výběr nádobí snižuje trvanlivost surovin.
Poradenství! Po usušení houba velmi ztvrdne, proto je třeba ji ihned nakrájet nebo rozdrtit.
Zvláštní podmínky, vlhkost, teplota, světlo
Pokud je houba skladována v papírových nebo plátěných sáčcích, stává se velmi zranitelnou vůči vlhkosti a slunečnímu záření, takže odpověď na otázku, jak dlouho skladovat suchou chaga, závisí na podmínkách prostředí. Optimální skladovací teplota je od 12 do 15 °C. Vlhkost by měla být kolem 14 % nebo nižší. Je povoleno skladovat suroviny v lednici. Nadměrná vlhkost podporuje plíseň a nakonec čaga jednoduše hnije.
Doma je obtížné zkontrolovat úroveň vlhkosti vzduchu, takže je třeba se ujistit, že je výrobek suchý na dotek. Vlhkost, teplota a světlo ovlivňují, jak dlouho lze chaga skladovat.
Polypore si zachová své jedinečné léčivé vlastnosti pouze při správném skladování. Důležitou roli hraje místo, kde byl produkt shromážděn.
Kromě toho musíte vzít v úvahu kontraindikace užívání březové houby. Tyto zahrnují:
- individuální nesnášenlivost;
- chronická kolitida;
- antibiotická léčba;
- užívání léků na glukózu.
Užívání chagy pro léčebné účely by mělo být prováděno pod dohledem lékaře a jako další lék spolu s hlavní léčbou. S vědomím, jak dlouho lze suchou chagu skladovat, budete moci léčivý přípravek používat k léčebným účelům po celý rok.
Takže jste si přinesli chagu domů a je třeba ji zpracovat a uložit. Pokud jste v lese nevyčistili černou kůru od chagy, budete to muset udělat doma. Vezměte těžký nůž nebo sekeru a jděte do toho. V kůře čagy je málo léčivých látek – je to téměř čistý chitin, který navíc prošel mnohaletým zvětráváním a omýváním deštěm. Slupku tedy můžete klidně vyhodit, pokud nechcete využít její antivirové vlastnosti. Těchto vlastností má ale slupka chaga více než dost: podle výsledků nedávných studií je její antivirová aktivita mezi houbami nejvyšší. Například kůra 100% zabíjí viry chřipky A a B. Kůra čagy je proto výbornou prevencí virových onemocnění, zvyšuje nespecifickou imunitu organismu.
Aby se čaga dlouho skladovala a nezplesnivěla, je potřeba ji sušit. Sušení je povinným prvním krokem pro všechny typy zpracování. Není ho potřeba pouze v případě, že jste nasbírali jen velmi málo chagy a rozhodli jste se ji okamžitě celou použít k přípravě čaje, dvojitého extraktu nebo všech druhů nálevů a tinktur. Poté musíte surovou chagu rozdrtit na fragmenty o velikosti uvedené v receptech.
Sušení na slunci je tradičně považováno za nejšetrnější způsob sušení chagy. Pokud je dobré počasí nebo žijete blíže lesostepi, a ne na našich vlhkých místech, nasekejte chagu na kousky 3-5 cm a vyjměte ji na několik dní v řadě pod jasným sluncem a uspořádejte kusy v jedné vrstvě. V noci by měla být chaga přenesena do suché místnosti, aby se zabránilo vlhkosti.
Nejčastěji se chaga suší nasekáním na středně velké kousky (3-10 cm). Normální teplota sušení je od 40 do 120 °C; Čím je vyšší, tím rychleji houba uschne. Nebojte se, ani při vysokých teplotách sušení čaga neztrácí své léčivé vlastnosti, i když v ruské tradici se věří, že teplota by měla být 35–60 °C (bojíme se čagu vařit ve vroucí vodě, i když je to také mylná představa). Za dobrou konečnou vlhkost se považuje 10-14%.
Pokud máte hodně místa, skladujte čagu nejlépe ve velkých a středně velkých kusech. Pokud není mnoho místa, pak se obvykle rozdělují na menší – čaga je tak umístěna kompaktněji. Abyste se vyhnuli odpadkům, zraněním a ničení, nejhezčím způsobem je zabalit kus čagy do látky a poté do něj udeřit kladivem nebo kamenem. Čagu nedoporučuji drtit na prášek pro skladování, zejména dlouhodobé skladování – čaga v prášku ztrácí své vlastnosti mnohem rychleji. Lepší je skladovat po kouscích, i malých a podle potřeby rozemlít (pokud potřebujete prášek). Obecně platí, že tento přístup funguje pro jakékoli sušené houby.
Bylo zjištěno, že sušená chaga, z níž nebyla odstraněna černá kůra, se lépe a déle skladuje, když je zcela oloupaná. Navíc, čím větší jsou kousky kůrky, tím déle je zachována kvalita produktu. Pokud si můžete dovolit před každým vařením čagu oloupat, pak je tato metoda pro vás vhodná.
Úplně vysušené kousky čagy je nejlepší skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě nebo skleněné nádobě se šroubovacím víčkem. Pokud máte to štěstí, že bydlíte v domě nebo bytě s nízkou vlhkostí, můžete je jednoduše umístit do dřevěného košíku nebo neuzavřených papírových či látkových sáčků. Podle ruského folklóru by se sušené kousky čagy měly skladovat pouze v krabici z březové kůry, aby se zvýšila jemná energie čagy, která reaguje na „mateřský“ strom. Obvyklá doba skladování chaga je dva roky. Malé množství chaga lze skladovat neomezeně dlouho bez ztráty kvality umístěním do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku Ziploc do mrazáku.
Čaga by se měla používat podle potřeby a vybrat z uložené dávky přesně takové množství, které je potřeba k dokončení aktuálního úkolu. Namlít denní porci čagy na vaření není tak těžké, ale pokud jste líní, můžete prášek mlít i týden. Měl by být také skladován ve vzduchotěsné skleněné nádobě.
Pokud se na kouscích čagy začne vyvíjet plíseň, znamená to, že byla porušena těsnost skladování nebo se zvýšila vlhkost v místnosti nebo čaga nebyla zpočátku vysušena. Plesnivou chagu je třeba vyhodit a nesnažit se vysušit nebo „zachránit“ vnitřní „čisté“ vrstvy.
